說“餡兒”
——讀王中原著《新編繞口令》之《狐貍教子》有感
文/文化信使 吳歌（遼寧錦州）
年逾七旬的“追風(fēng)少年”王中原先生，昨兒個剛“兜風(fēng)”去承德，今兒個就“兜風(fēng)”來錦州。
結(jié)識王先生，得益于今日朝陽網(wǎng)。為掰扯“擘挲”這個詞兒，令我跟王先生結(jié)為微友。繼而，從王靖宇先生處得知，兩人書信往來始于多年之前，靖宇兄并令我組建三人微信群。
兩位大咖，于我都是老師加兄長，我便以“大師兄”和“二師兄”戲稱怹倆。
公推“大師兄”為三人群“命名”。大師兄給出一個字——“缶”上三“田”之“罍”。“二師兄”和小弟我感到別有意味，欣然接受。
罍，本義為酒尊。在拙作《東北方言注疏》中的引申義為“癮”。東北話“有這口‘罍’”或“有這口‘神罍’”，猶如有“酒癮”般或更加強(qiáng)烈的嗜好。
那天，“大師兄”在“罍”群里說，自己要開啟朝陽周邊“兜風(fēng)”行動。之所以叫“兜風(fēng)”，是因?yàn)橹恍胁蛔 Ｈ绻∠逻^夜，那就叫“旅行”，不能叫“兜風(fēng)”。
言猶在耳。“二師兄”打來電話，說“大師兄”已經(jīng)抵達(dá)錦州。哇！“追風(fēng)少年”，真是雷厲風(fēng)行啊！
“追風(fēng)少年”給“二師兄”和小弟我?guī)淼?，不僅有朝陽的風(fēng)，還有“大師兄”的大作《新編繞口令》[第二版]。
中國傳媒大學(xué)出版社出版，王中原著《新編繞口令》[第二版]，封面右上角赫然印著“全媒體播音員主持人訓(xùn)練手冊”。果然是大咖之大作??！
初覽《新編繞口令》，我的目光不禁被《狐貍教子》吸引：
“陷阱不叫陷兒阱，
餡兒餅不叫餡餅。
……
既要小心陷阱，
又要吃到餡兒餅。”
趙立濤先生在“點(diǎn)評”末尾所說，“該兒化要兒化，不該兒化不可兒化”，我頗有同感。
或?yàn)?ldquo;餡食”之懶音，“餡兒”在單獨(dú)使用時，含有“帶餡兒面食”之義。“吃餡兒”，通常指吃餃子，有時也指吃包子或吃“餡兒餅”。
餃子，包子，通常不會說成“餃兒”或“包兒”，但“蒸餃兒”“煮餃兒”“灌湯包兒”“豆沙包兒”和“豆包兒”等，卻可以這么說。
別拿豆包兒不當(dāng)干糧，是句東北俚語。將“豆包兒”說成“豆包”者，摭定（指定）不是東北人。
“大餡兒”，在東北有些地方，是“大餡兒餃子”的簡省。
“東便門兒”、“西便門兒”和“廣渠門兒”等，是北京諸多“門”里僅有的幾個“門兒”。據(jù)說，這幾個“門兒”，是明朝嘉靖年間新修的偏“門兒”，而不是北京城的老“門”。
說山里紅（山楂）“酸巴滋兒（jīr）”，表示“酸得適口”；說山里紅“酸巴滋（jī）”，表示“酸得難吃”。是“滋兒”還是“滋”，取決于吃者的主觀感受。
如《狐貍教子》所言，“餡兒餅不叫餡餅”中的“餡兒”，兒化音有時帶有喜愛的情感色彩。
誰家過年不吃頓餃子。這句俚語，內(nèi)涵早已超出餃子本身，常會用來調(diào)侃偶然獲益之人。
好吃不如餃子，舒服不如倒著（zhi）。在短缺年代，餃子不僅是“餡兒食”中的佼佼者，而且是大年夜的當(dāng)家食物。
相對于餃子，“餡兒餅”更顯珍稀。因?yàn)樗粌H有“餡兒”，而且耗油。餃子，可蒸可煮；“餡兒餅”，只能烙。烙“餡兒餅”，鍋里必須放油。春雨貴如油，油價何其高。
狐貍教子績效如何，狐貍子女有沒有避開“陷阱”吃到“餡兒餅”，期待“大師兄”下回分解。
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[編輯 雅賢 責(zé)編 趙盼]
“中央公園杯·我與祖國同行”
文化精品有獎?wù)骷顒訂⑹?/span>
為慶祝新中國成立70周年，謳歌偉大祖國發(fā)生的翻天覆地的變化，經(jīng)多方積極會商，決定聯(lián)合開展“中央公園杯·我與祖國同行”文化精品有獎?wù)骷顒印?/span>
一、指導(dǎo)思想
以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，通過開展系列征集、展示、評獎、宣傳活動，凝聚起群心筑夢、開創(chuàng)未來的強(qiáng)勁能量。
二、活動主題
“中央公園杯·我與祖國同行”
三、有獎?wù)骷瘯r間
自即日起——2019年12月20日
四、活動組織
本次活動由遼寧朝陽金泰房地產(chǎn)開發(fā)有限責(zé)任公司獨(dú)家冠名。
活動主辦單位：
遼寧省朝陽市文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會
遼寧省朝陽師范高等?？茖W(xué)校
活動承辦單位：
朝陽金泰房地產(chǎn)開發(fā)有限責(zé)任公司
今日朝陽網(wǎng)（thealdertree.com）
五、作品征集類別
本次作品征集分為三大類：一是文學(xué)作品，二是圖片作品，三是視頻作品。
六、作品征集范圍
面向全國網(wǎng)友。主要反映我國在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會進(jìn)步、科技創(chuàng)新、鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧、改善民生、文化建設(shè)、生態(tài)建設(shè)等各個方面取得的輝煌成就，傳遞新時代中華兒女砥礪奮進(jìn)的鏗鏘足音。
七、參與方式及活動要求
（一）文學(xué)作品要求。題目自擬，體裁不限。全面展現(xiàn)個人、家庭、祖國發(fā)生的巨大變化，以獨(dú)特的文化視角，傳播積極、陽光、健康、向上的正能量。
字?jǐn)?shù)要求：散文作品字?jǐn)?shù)控制在2000字以內(nèi)，詩歌不超過100行，小說字?jǐn)?shù)在5000字以內(nèi)。同一體裁的作品每位作者限投1篇。
（二）攝影作品要求。攝影作品以5至10張為一組，每張作品不小于2MB。需要給圖片命名并附加說明詞。作品文件夾名統(tǒng)一為“作品名稱+作者姓名+聯(lián)系電話”。
（三）視頻作品要求。可自由選擇手機(jī)、相機(jī)及錄像機(jī)拍攝。視頻長度為60秒至240秒。視頻像素要高，勿做壓縮處理。拍攝時人物講話要求語音清晰，語速適中、盡量用普通話表達(dá)。對特殊內(nèi)容，請配發(fā)文字予以說明。
參加征集活動如遇特殊情況，可與編輯部及時溝通。
聯(lián)系電話：15566781010
統(tǒng)一投稿郵箱：今日朝陽網(wǎng)郵箱2996382758@qq.com
投稿時，請將作者簡介和生活照（或工作照）一起發(fā)到指定郵箱，并注明姓名、性別、聯(lián)系地址、聯(lián)系電話和微信，郵件主題務(wù)必標(biāo)明“‘中央公園杯·我與祖國同行’文化精品有獎?wù)骷顒?/span>”字樣。
八、作品展示、評選及獎項(xiàng)設(shè)置
對活動征集到的作品，主辦、承辦單位將組織專業(yè)人士進(jìn)行初步遴選。對達(dá)到展示標(biāo)準(zhǔn)的作品，將在今日朝陽網(wǎng)開辟的“金泰地產(chǎn)·中央公園”專欄陸續(xù)發(fā)表，并在本網(wǎng)新建的公眾號（今日朝陽網(wǎng)（ID：jrcyw0421））上同步開啟網(wǎng)友投票推薦功能（視頻作品的展示及投票方式視具體酌定）。網(wǎng)友每投一票為一分（可連續(xù)投票的天數(shù)以公眾號實(shí)際發(fā)布的為準(zhǔn)）。最終，投票的分?jǐn)?shù)以10%的比重計(jì)入專家評審總分。
征集活動結(jié)束后，活動組委會將組織專業(yè)評委，對三類作品分別評出一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名，優(yōu)秀獎20名，入圍獎若干。并對獲獎?wù)哂枰晕镔|(zhì)及精神獎勵。
其中，一等獎獎金1000元；二等獎獎金500元；三等獎獎金300元；優(yōu)秀獎獎勵價值100元左右的獎品；所有獲獎?wù)呔@得獎勵證書。對作品入圍者發(fā)給證書及紀(jì)念品。
九、注意事項(xiàng)
1.所有作品必須擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)社會主義制度，弘揚(yáng)社會主義核心價值觀，傳播社會正能量，突出思想性和藝術(shù)性。
2.參加活動的作品必須為原創(chuàng)作品，且此前未在國家正式出版物及有關(guān)媒體公開發(fā)表過，符合體裁要求。同時，還要遵守著作權(quán)法等相關(guān)法律法規(guī)，避免引起任何法律糾紛。違規(guī)作品一經(jīng)查出，不僅取消作者參加活動的資格，還要由作者承擔(dān)相關(guān)經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。
3.來稿版權(quán)歸活動承辦方所有，活動承辦方有權(quán)對征集作品在網(wǎng)站公開發(fā)表、展覽、展示（入圍作品不再另外支付稿酬）等。
4.本征稿啟事解釋權(quán)屬于承辦單位。凡參與活動者，即視為已同意本征稿啟事相關(guān)規(guī)定和要求。
十、獲獎通知
征集與展示活動結(jié)束后，評審結(jié)果將于2019年12月31日前在今日朝陽網(wǎng)及其專屬公眾號上公布。隨后，承辦方將隆重舉辦頒獎儀式，具體時間與地點(diǎn)另行通知，敬請關(guān)注。
感恩祖國、熱愛生活、才華橫溢的你，趕緊行動起來吧！
“中央公園杯·我與祖國同行”活動組委會
2019年9月25日
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