摘要：《本草綱目》載：“驢肉味甘、性涼、無毒。解心煩，止風(fēng)狂。補(bǔ)血益氣，治遠(yuǎn)年勞損?！?/div>

驢園擷趣（之十五）

文化信使/王中原 編輯/趙盼

　　24 與龍肉媲美的驢肉

　　天上的龍肉，地上的驢肉；

　　要長壽，吃驢肉；

　　要健康，喝驢湯；

　　吃了驢肝肺，能活一百歲。

　　《本草綱目》載：“驢肉味甘、性涼、無毒。解心煩，止風(fēng)狂。補(bǔ)血益氣，治遠(yuǎn)年勞損。”

　　為什么把驢肉和龍肉并列呢？主要是和其他常見獸類的肉對(duì)比。豬肉太肥膩。牛羊肉有膻味兒，不是誰都能吃。兔肉脂肪少，不香。鹿類動(dòng)物（鹿、獐、狍等）也有膻味兒或土腥味兒。狗肉也有腥味兒。驢肉無異味兒，肉質(zhì)好，肥瘦搭配合理，營養(yǎng)也不錯(cuò)，所以就被視為上品了。

　　驢肉中的燈臺(tái)、碗口、驢寶，據(jù)說很有營養(yǎng)，功效了得。具體指什么，本文從略。

　　至于龍指什么，有兩種說法，一說是利用映襯法突出驢肉，一說指飛龍，是生活在大興安嶺林區(qū)的花尾榛雞。

　　還有一種湯驢肉，據(jù)說是用沸水活殺幼驢制成，很殘忍，應(yīng)該受到動(dòng)物保護(hù)志愿者的關(guān)注。

　　2018-08-28  15：35

驢園擷趣（之一）

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