天地“糧辛”

文/文化信使 孫玲玲（遼寧朝陽）

　　俗話說得好，吃飯要知牛馬善，著絲應(yīng)記養(yǎng)蠶人。在物質(zhì)豐富的今天，人們不再像從前那樣，對(duì)食物有著迫切的渴望。口腹之欲，得到了極大的滿足。也因此，浪費(fèi)了很多糧食。

　　“王者以民為天，而民以食為天。”古人之食，多指“手中有糧，心中不慌”之意?？梢娂Z食生產(chǎn)的重要性?！短旃ら_物》一書中提到，古人把開創(chuàng)農(nóng)業(yè)的先民也尊稱為“神農(nóng)”，以此來感念他們的辛勞與神圣。然而，最辛勞的農(nóng)民，在封建社會(huì)卻一直處于社會(huì)的最底層，并沒有因?yàn)轲B(yǎng)活整個(gè)社會(huì)而得到應(yīng)有的重視。今天，隨著科技的進(jìn)步，糧食產(chǎn)量的提高，人們不僅吃得飽，而且吃得好。這得益于我國農(nóng)耕文明的進(jìn)步，與農(nóng)家的經(jīng)驗(yàn)、智慧，以及日日夜夜的辛勤勞作是分不開的。

　　糧食作物中，品種最多的非稻子莫屬。稻也成為中國最重要的糧食作物之一。而每一粒糧食背后的艱辛，都是我們難以想象的。從落谷到進(jìn)倉都要經(jīng)歷很多工序。

　　一顆稻子在長成秧苗前，需要放在水中浸泡幾日，待種子發(fā)芽后，再播撒到秧田里。如果遇到寒冷的天氣，有的種子就會(huì)被凍死。田里積水太深，種子就會(huì)在播種時(shí)，落在土壤上，被風(fēng)吹走。因此，只有等風(fēng)停后，再撒種子，這樣，種子才會(huì)沉底，并均勻長出秧苗。幼苗長到一寸多高時(shí)，就是“秧”了。稻秧再過一個(gè)月后就能拔起來分栽了。天氣太旱或者田里積水過多，都不適合插秧。最怕遇上陰雨連綿的天氣，秧苗剛插到田里，根還沒長穩(wěn)，就可能受到很大損傷，幾乎一半以上都會(huì)死掉。而如果農(nóng)家錯(cuò)過育種期，就不會(huì)豐收。秧苗成長過程中，還要抵御鳥的侵害。智慧的農(nóng)民用一根桿子，立在田里，掛上一只假老鷹，風(fēng)來時(shí)，假老鷹隨風(fēng)飄來飄去，趕走了鳥雀。

　　種糧是一件大事。雨水過多是壞事，可也能成為驅(qū)趕害蟲的有力武器。旱稻的種子，被烈日暴曬后，種子內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生高溫。如果農(nóng)家急著將其收進(jìn)谷倉，這樣的種子待到明年播種后，隨著天氣的變暖，土壤溫度的升高，加上施肥的效果，整片稻田就像著火了一樣，秧苗和稻穗都會(huì)受到很大損傷。受高溫影響的秧苗，在長出新葉后，還會(huì)在葉和莖上生蟲。此時(shí)，若有西風(fēng)陣雨淋過，這些害蟲就會(huì)全部死掉。

　　不僅如此，種稻的土壤條件也是有要求的。會(huì)種地的人，都知道施肥的重要性。如果土壤貧瘠，就需要想盡辦法幫助其生長。草皮、樹葉、人畜排泄物、豆汁、榨完油剩下的枯餅都可作為不錯(cuò)的肥料。此時(shí)，最怕的是暴雨來襲，因?yàn)轲B(yǎng)分會(huì)被雨水沖走，農(nóng)家就徒勞了。土壤的溫度太低不行，酸性太強(qiáng)也不適合播種。至于太硬的土壤則需要提前犁地松土。關(guān)于土壤的改良，除了施肥之外，人們又在加強(qiáng)水利建設(shè)、精耕細(xì)作等方面下足了功夫。勤勞的農(nóng)民，從未停止過對(duì)土地的探索。

　　冬耕地，夏除草，稻子即便在成熟后，也仍然面臨著旱、澇、霜、雪的風(fēng)險(xiǎn)。然而，勤勞智慧的中國農(nóng)民，在與自然災(zāi)害的較量中，慢慢學(xué)會(huì)掌握了一定的規(guī)律。

　　足蒸暑土氣，背灼炎天光，天地“糧辛”，日月可鑒！今日盤中之餐，粒粒皆是辛苦所得，愿君吃飯不忘農(nóng)人之苦。

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　　孫玲玲，今日朝陽網(wǎng)文化信使，現(xiàn)任遼寧省朝陽市第十五中學(xué)教師。喜歡用樸素的文字記錄生活，愛好讀書、寫作、旅行等。最喜歡的一句話：“求仁而得仁，又何怨。”

[編輯 雅賢  編審 春語]

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