酸菜心兒

文/文化信使 晏春華（遼寧朝陽）

　　我默默地坐在窗前，雙手托著下巴，禁不住感慨著四季的輪轉(zhuǎn)。轉(zhuǎn)眼間忽已入冬，今天周末，冬日的暖陽照在身上，卸下滿身的疲憊。我在想，晚飯做點兒啥？

　　“媽媽，你不說今天要給我們改善伙食嗎？天天吃大米飯，我都吃夠了！”女兒噘起肉嘟嘟的小嘴兒，向我撇著，她陰沉的臉仿佛在醞釀一場“雨雪”的到來。

　　“好，閨女，你想吃啥，媽給你做。”“嘿嘿，好哩，媽媽最好了！我想吃餃子，我問問奶奶想不想吃。”說著，她一溜煙跑進了奶奶屋。隨后，又飛了出來，“媽媽，奶奶我倆都想吃酸菜餡餃子。”那一對兒羊角辮沖我使勁咽了咽口水。

　　我起身下地，直奔那口酸菜缸而去。用了好大力氣，才挪動壓在酸菜上面的青石板和大石塊，一只手扶著石板，另一只手浸泡在冰涼冰涼的酸菜湯里，我撈出一棵酸菜，焦黃焦黃的，不禁驚訝道：“呀，咱家酸菜可以吃啦，哈哈，看著就有食欲哦！”

　　這是我自結(jié)婚以來第一次在婆婆指導下腌制的酸菜。將一棵棵整齊的大白菜拔下來，在地里曬兩三天，砍去根，扒掉老幫兒，收拾干凈，露出白菜心兒，然后，依次放入鍋里，用七成熱的溫水燙一下，再一棵棵碼進大皮缸里，一層層撒上鹽，最后加入足夠量的水，剩下的就交給時間，讓它慢慢發(fā)酵。歷過一個多月，終于腌好啦！

　　使勁兒攥了攥酸菜上攜帶的湯，放到菜板上控一會兒。我開始忙碌起來。一層層扒開酸菜幫兒，我學著媽媽的樣子，將酸菜捋順放平，用刀輕輕地橫著在酸菜幫兒上片兩層，讓酸菜絲更細一些，便于后續(xù)好剁餡兒。切著切著，我扒到了焦黃的酸菜心兒，望著手中的酸菜心兒，我一下子想到了兒時吃酸菜心兒的場景，那場景瞬間在眼前清晰起來。

　　“媽，給我來一個酸菜心兒。”“媽，我也要。”“我也要……”母親扎著花布圍裙，用她那雙布滿雙繭的手扒著酸菜心兒，在菜板旁邊，蹲著我們姐弟三只“小饞貓”，我們不措眼珠地盯著媽媽的菜板，弟弟手快，搶著先拿起一個酸菜心兒，大口大口地放到嘴里，咔哧咔哧地嚼著，嘴咧得老大，邊吃邊喊：“太酸啦，真過癮，好吃，好吃……”我和妹妹繼續(xù)等待，等著母親再扒另一棵酸菜，期盼著吃到酸菜心兒時，那涼絲絲、酸溜溜的味道，簡直就是人間的美味。

　　“媽媽，你笑啥呢？你看，地下都流湯啦！”我猛地回過神來，菜板上的酸菜湯滴答淌，望著眼前五歲大的女兒，我回答道：“媽媽在想我小時候，那時候你姥姥一做酸菜，我和你小姨、舅舅就搶著吃酸菜心兒，老好吃了。姥姥說，冬天吃酸菜心兒不感冒，而且還能長大個呢。”

　　女兒揚起小腦袋半信半疑地眨著眼睛，“真的那么好吃嗎？”“那當然，媽媽就是吃酸菜心兒長大的。”“媽媽，也給我來一個酸菜心兒唄!”“好啊！”說著我遞給女兒一個剛扒好的黃嫩嫩的酸菜心兒，女兒迫不及待地咬了一口，小臉一皺，趕緊吐了出來，“呸呸呸，一點兒都不好吃。媽媽，你竟騙人，還說好吃，這玩意能吃嗎？”一個白眼拋了過來。

　　我拿起女兒扔在菜板上的酸菜心兒，放在嘴里嘗了一口，“絲絲涼涼，濃濃的酸里夾雜著淡淡的甜香，咬一口，脆生生，吞咽下去，從喉嚨沁入心脾，頓覺神清氣爽，依然是我兒時的味道呀！”我悵然若失，望著女兒，竟一時語塞，思緒萬千……

　　在我的味蕾里，充滿了兒時最熟悉的味道。那里，有媽媽的體香，爸爸的汗煙味兒，還有小伙伴們嬉戲打鬧時身上流出的汗泥味，那味道呼之即來，揮之不去。而今，人們生活水平提高了，高質(zhì)量高品位的生活中卻缺少了許多曾經(jīng)的原汁原味兒，更流失了那份最純最真的童趣。

　　再次望著女兒抱怨的小臉兒，我心潮起伏，內(nèi)心似乎被什么東西狠狠扎了一下，開始隱隱作痛。現(xiàn)在的孩子，真的體會不到我們童年時缺吃少穿的心情，那種吃酸菜心的期待，那種只有在過年過節(jié)才能吃上一頓的餃子，那種吃啥啥香的童年，是我一生最美的回憶！

　　窗外，不知何時，飄起了雪花，一朵，兩朵，三朵……那晶瑩剔透的小雪花，慢慢給大地鋪上了一層潔白的棉被，伴著冬天里的第一場雪，我又使勁咬了一口酸菜心兒……

　?。ù宋脑l(fā)表于《塞外風》總第三十四期，經(jīng)作者授權編發(fā)，編發(fā)時略有改動。）

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　　晏春華，今日朝陽網(wǎng)文化信使。筆名小燕子、晨曦。生于1988年，遼寧朝陽人，畢業(yè)于沈陽師范大學學前教育專業(yè)，現(xiàn)工作于遼寧省朝陽縣楊樹灣鎮(zhèn)中心幼兒園。朝陽市作家協(xié)會會員，沈陽市作家協(xié)會會員。因從小就特別喜歡孩子，所以立志用愛建構(gòu)教育的起點，努力做一名優(yōu)秀的幼兒教師。平日里熱愛文學、寫作，作品曾發(fā)表于《朝陽教育》《遼西文學》等雜志。愿意用我的拙筆，記錄下孩子們多姿多彩快樂童年的點點滴滴。

　[編輯 雅賢  編審 春語]

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