誘人菜包香

文/文化信使 張美玉（遼寧凌源）

　　入秋以來(lái)，市場(chǎng)里的白菜越來(lái)越多，白菜是北方人的最?lèi)?ài)。白菜又被稱(chēng)為“百姓之菜”，尤其是入秋之后的白菜口感更加獨(dú)特鮮美。宋代范成大的《田園雜興》中曾這樣贊美白菜“撥雪挑來(lái)踏地菘，味如蜜藕更肥醲。朱門(mén)肉食無(wú)風(fēng)味，只作尋常菜把供”。這里的菘就是今天的大白菜，白菜不僅好吃，更是含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，其中蛋白質(zhì)和維生素含量比蘋(píng)果還要多上許多。

　　常聽(tīng)母親說(shuō)，人必須經(jīng)常吃白菜，不吃白菜人會(huì)得病的，尤其是會(huì)生瘡，因?yàn)榘撞四軌蚪舛?。民間也早有“百菜不如白菜，白菜解百毒治百病，一百天不吃白菜，人就容易生病”的說(shuō)法。

　　就在前幾天，我們小屋的人興起了吃白菜之風(fēng)。中午開(kāi)飯的時(shí)候，小麗拿出洗好的綠瑩瑩的白菜葉，把一個(gè)大的白菜葉平鋪在干凈的塑料袋上，再把小蔥、香菜、油菜、生菜等撕成小段，再均勻地?cái)[在白菜葉上，然后往這些蔬菜上抹上香氣撲鼻的東北大醬，再用羹匙小心翼翼地把小米飯放在這些蔬菜的上面，不多不少，最后從白菜葉的兩邊往中間裹緊，菜葉的尾部往上一折放在手里握住，然后從白菜葉的根部大口大口地咬起來(lái)，一邊吃一邊感慨著，“真好吃！和小時(shí)候吃的味道一樣，你們嘗嘗?。?rdquo;其他的人只是看著她吃，并沒(méi)有行動(dòng)。

　　接連幾天，小麗中午都是打菜包，依然讓我們嘗嘗，我們還是一笑了之。小麗自己吃菜包，可能是覺(jué)得自己吃孤獨(dú)，非得拿起一個(gè)新打的菜包讓小芹嘗一嘗，在謙讓撕扯中，小麗已經(jīng)把菜包放進(jìn)了小芹的手里，小芹也只好小口地吃起來(lái)。吃著吃著，小芹由小口逐漸變成了大口，由大口變成了狼吞虎咽，在舌頭不太好翻轉(zhuǎn)的情況下，依然發(fā)出感嘆的聲音，“啊，好吃，好吃！明天我也打菜包。”

　　在小芹的贊嘆下幾個(gè)人已經(jīng)把手伸出來(lái)了，在卷吃的氛圍中感嘆著，交流著，回憶著……有人說(shuō)：“明天我去早市買(mǎi)兩棵白菜和配菜，把菜葉切下來(lái)，吃菜包?。?rdquo;有人說(shuō)：“全切下來(lái)還不行呢，里面的菜葉太脆，包不上！”有人說(shuō)：“有道理，就得用外面的兩層菜葉。”你一言我一語(yǔ)，最后大家決定多買(mǎi)幾棵白菜，多切下一些菜葉。

　　第二天，有的姐姐早早地來(lái)到了早市上，要多買(mǎi)幾棵白菜，賣(mài)菜大姐明白了姐姐的意思，直接把外圍的菜葉劈下來(lái)送給了姐姐。中午開(kāi)飯時(shí)間，姐姐拿出洗好的一大盆白菜葉、小蔥、香菜、生菜……小娟、小榮、小慧、小華等幾個(gè)姐妹紛紛擼胳膊挽袖子打起菜包來(lái)，邊吃邊說(shuō)：“真好吃！”一直說(shuō)不吃的大君、小珊、小燕、小霞也下手包了起來(lái)?？粗蠹依峭袒⒀实某詰B(tài)，我終于忍不住也湊上前包起來(lái)，咬上一口，味道的確清香爽口。“咔咔”地咬菜包的酥脆聲、爽朗的說(shuō)笑聲、互相打趣聲擠出了門(mén)縫，飄向了走廊，飛進(jìn)鄰居小屋，菜包的清香味道隨之而至，縈繞鄰居小屋，溢滿(mǎn)每個(gè)人的心間。

　　再后來(lái)，菜包成了我們中午的饕餮盛宴。買(mǎi)的菜越來(lái)越多，帶的飯?jiān)絹?lái)越多，搶菜包的人越來(lái)越多，講的故事越來(lái)越多，心與心的距離越來(lái)越近……菜包香清益遠(yuǎn)、芳香四溢、歷久彌香……那誘人的甜美味道飄向樓上樓下，飄向各個(gè)小屋，飄向每個(gè)角落，飄向遠(yuǎn)方……

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　　張美玉，筆名藍(lán)田。今日朝陽(yáng)網(wǎng)文化信使，朝陽(yáng)市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)鄉(xiāng)村作家。現(xiàn)就職于遼寧省朝陽(yáng)市凌源市朝陽(yáng)街小學(xué)。2019年遼寧省教育系統(tǒng)“最美教師”，遼寧省創(chuàng)新型班主任。朝陽(yáng)市、凌源市骨干教師、卓越班主任、優(yōu)秀班主任、優(yōu)秀教師，凌源市名班主任。朝陽(yáng)市《斑斕班主任工作室》主持人。多次獲國(guó)家、省、市級(jí)優(yōu)秀課及優(yōu)秀論文。省級(jí)科研立項(xiàng)主持人。作品散見(jiàn)于《世界華文微型小說(shuō)大成》《中外教育》《遼寧教育》《內(nèi)蒙古教育》等報(bào)刊及《今日朝陽(yáng)網(wǎng)》。

[編輯 冠群  編審 春語(yǔ)]

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