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文化信使/時(shí)春華 編輯/趙盼

　　小時(shí)候是極其盼望秋天來(lái)到的， 因?yàn)榍锾煲坏?，棗子就紅了。棗子紅了，摘一個(gè)大棗放嘴里一嚼，那叫個(gè)甜酸嘎嘣脆。早熟的馬牙子棗，晚熟的大核子棗，正當(dāng)時(shí)熟的平頂棗，各有各的味道。并且，每家每戶因?yàn)闂棙渌诘奈恢貌煌?，?shí)際是土壤構(gòu)成成分不同，即使是同種棗樹，棗子的滋味也不一樣。不是有句俗語(yǔ)“青瓜綠棗，誰(shuí)見誰(shuí)咬”嘛，孩子們這家夠幾個(gè)，那家捽一把，品評(píng)著誰(shuí)家的棗子更好吃，小心眼里，就想把棗子存下來(lái)，心想要是和孫悟空一樣會(huì)使用法術(shù)把季節(jié)和樹上的鮮棗定住多好。

　　那時(shí)候，棗子保鮮的唯一方法就是醉?xiàng)棥Ｋ^的醉?xiàng)?，就是把棗子摘下?lái)沾上點(diǎn)酒，放在密封的容器里封存起來(lái)。我們小孩子都饞，只要大人一聲吩咐，我們就猴子一樣竄上樹，撿那些勻溜的棗子摘，摘下來(lái)之后，小心翼翼用干凈的毛巾擦掉棗子上的灰塵，接下來(lái)就是大人的活了。家里的大人找一個(gè)大白鐵盆，擦得干干凈凈沒有一點(diǎn)水，然后把紅得發(fā)亮的棗子放在盆里，拿出家里的白酒瓶，根據(jù)棗子的多少倒那么一兩蓋白酒，用手翻動(dòng)盆里的棗子或是來(lái)回顛，讓盆里的棗子均勻地沾上酒，然后把沾了酒的棗子，裝滿同樣擦拭得干凈的罐頭瓶、茶壇或是撣瓶里。裝到瓶口以后，找來(lái)適當(dāng)?shù)暮窦?，密封瓶口。密封的方式有兩種，一種是用糨子粘，粘得嚴(yán)絲合縫，一種是用細(xì)繩扎，扎得緊緊繃繃密不透氣。弄好以后放到家里陰涼的地方藏起來(lái)，留著過(guò)年的時(shí)候打開來(lái)吃。

　　小孩子大都是饞蟲老長(zhǎng)，狗肚子盛不了三兩蘇子油的主兒，要是知道了大人藏棗子的地方，幾乎是天天偷摸去看，生怕棗子壞了、瞎了。棗子沒到過(guò)年就爛的，可能是裝瓶以前棗子上沾了水或是使用的酒里含水量多，再就是密封不嚴(yán)。尤其是那小罐頭瓶的，透亮，一下子就能看清楚里面棗子的情況。真要是有要爛的我們馬上報(bào)告給大人，大人嚴(yán)查之后就會(huì)打開，分給我們吃掉，因?yàn)椴怀誀€掉就白瞎了。沒有要壞的，吃不到醉?xiàng)椀臅r(shí)候，我們也使點(diǎn)小伎倆，找根針偷偷在密封的厚紙邊上扎個(gè)小眼兒，再用手抹平到看不出來(lái)，進(jìn)了空氣的棗瓶里沒兩天就會(huì)有異樣，報(bào)告給大人就能吃到醉?xiàng)椓?。膽瓶、茶壇不透明，只有等到過(guò)年才能知曉里面的情況，有爛掉的時(shí)候，覺得白瞎了那么多大棗，挺可惜?？上w可惜，一般時(shí)候那兩種大瓶里的棗是不輕易開封的，除非來(lái)了特尊貴的客人或是多年不見的要好的親戚朋友。因?yàn)槟谴笃孔右坏┐蜷_，再封時(shí)難免封不嚴(yán)，剩下的就壞掉了。為了在過(guò)年能吃到醉?xiàng)棧笕朔獯娲笃孔拥淖項(xiàng)棔r(shí)是十分謹(jǐn)慎、細(xì)致的，為了不節(jié)外生枝，有時(shí)寧可爛掉也不在過(guò)年前打開。

　　醉?xiàng)?，還如秋天時(shí)那樣水靈，只是顏色較秋天時(shí)深了些，有些脆，略帶了酒味。雖是小孩子也不光圖熱鬧，凡事也是看個(gè)門道的。我們就發(fā)現(xiàn)，熟到不同程度的棗子，醉出來(lái)的口感是不一樣的，于是我們便在秋天醉不同類的棗子。完全熟了全紅吃著嘎嘣脆的，有些許沒紅的大部分紅的，半紅半青的，剛要紅眼圈的，甚至是老秋以后還青著的棗子。醉好以后還是原色，紅的、綠的非常好看，也非常好吃。

　　母親至今還保持著秋天為我們醉?xiàng)椀牧?xí)慣，可這棗不是留著過(guò)年吃。冬天里回家，我們隨時(shí)都能嘗鮮。醉?xiàng)?，還是我小時(shí)候那種味道，也惦記著吃，也很享受，因?yàn)槟亲項(xiàng)椑锷钌畹哪笎垡恢痹?，就如開瓶時(shí)那種酒香，讓我陶醉在幸福里。

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　　時(shí)春華，女，1992年畢業(yè)于遼寧省朝陽(yáng)市第一師范學(xué)校。今日朝陽(yáng)網(wǎng)文化信使。愛好文學(xué)，熱愛生活，熱衷于傳播社會(huì)正能量，2012年起，開始在報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)發(fā)表文章，并陸續(xù)加入北票市作家協(xié)會(huì)，朝陽(yáng)市作家協(xié)會(huì)，遼寧省遼海散文協(xié)會(huì)等文學(xué)組織。所撰寫的散文、故事以農(nóng)村題材為主，有自己獨(dú)特的風(fēng)格，行文貫穿知足與感恩，語(yǔ)言樸實(shí)接地氣。幾年來(lái)，在《川州文藝》等刊物上和《今日朝陽(yáng)網(wǎng)》等網(wǎng)絡(luò)媒體發(fā)表文章500多篇。北票市報(bào)特聘記者，有專版《朝花夕拾》。

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