那些年，我們吃過的燒烤

文化信使/時春華 編輯/趙盼

　　要說燒烤，我們農(nóng)村孩子絕對是燒烤的原創(chuàng)，是創(chuàng)造燒烤的鼻祖。

　　我們的燒烤很簡單，不是燒，就是烤。農(nóng)村的柴遍地都是，俯首可拾。能燒烤的東西也是信手拈來。菜園子里最早下來的土豆，溝洼里一片片鼓起粒來的毛豆，蔫了櫻的玉米棒，埋在土里的地瓜、花生，草地上蹦跳的螞蚱，天上飛的麻雀，河叉里的小魚，都曾被我們放在柴火上燒、烤。
　　撿一些柴葉，把小柴棒點著，待火勢大了，找一些更粗的木棍，燒旺了火，把土豆、地瓜、玉米的扔在火上，用木棍來回扒拉，這種做法，主要是燒，最后燒熟了，去掉燒糊的部分，還能吃一半；純用旺火烤的那種剩的多，就是費事，得把要燒烤的東西架起來或是用小棍穿上一頭拿在手里到火上轉(zhuǎn)動，這樣烤出來的東西火候恰到好處，不糊，沒有燎煙味，還好吃。燒烤毛豆和花生最好是帶著秧扔到火堆里，旺火燒濕毛豆，連烤帶熏帶捂的，豆莢、花生不愛糊，熟得快，還好找。要是單把豆莢、花生扔到火堆了，火大了，豆莢、花生就會被燒得沒魂兒了。路過河套，看見水里的小魚，我們也會抓來用鐵絲穿上烤，烤成魚干吃。
　　大人們常說，秋后的螞蚱蹦跶不了幾天了，因為立冬一到，天氣變冷，這家伙的壽命就到了。這句話對我們小孩子而言，可不是這個意思。在大人們的說法里，秋后的螞蚱屬于遵循自然規(guī)律，自消自滅。而在我們這，它們可是進了包圍圈。
　　秋天的太陽暖烘烘地照耀著發(fā)黃的草地，暖烘烘地照耀著莊稼地旁邊的小草坡。我們小孩子手里拿著用車胎皮子自制的拍子，拿著用長桿、網(wǎng)兜做成的抄子，走近陽坡的草地，用腳一趟，或是用抄子掃著一過，那胖墩墩的螞蚱受了驚擾，馬上就飛起來，說飛，其實也飛不高，我們連拍帶網(wǎng)的，一會功夫，這片草地上的螞蚱就全成了我們的俘虜。這時候的螞蚱是等著產(chǎn)卵過冬，明年繁殖的，仔最多，燒烤起來也最好吃。我們用小鐵線把螞蚱串一串，剛放在火上，它的翅膀就不見了，螞蚱這東西小，瞬間就能烤熟，尤其那仔，香得沒法說。
　　伙伴里有彈弓技法好的，天氣漸冷，田野里的東西沒啥可吃的時候，樹上的麻雀就成了我們研究的對象。打幾只麻雀，燒堆火，毛楞脾氣的直接把打死的麻雀扔進火堆燒，糊家雀的樣子實在有些難看，不過吃著還行，干啥都立正的人，則是先把麻雀扒了皮，掏了內(nèi)臟，用鐵絲穿著烤，這樣吃著干凈，不用去摘巴毛，掏腸子。
　　這么說吧，不管是天上飛的，地上爬的，還是水里游的，農(nóng)村的廣闊天地里，我們燒烤過的東西不計其數(shù)。東西多的時候，烤糊的就扔了，東西少的時候，烤糊的我們也吃下去，還自我解嘲，吃糊的不肚子疼。一個個跟小鬼兒似的，花著臉，黑著嘴巴，因為我們饞，還因為我們餓。

　　那時候的燒烤，沒有作料，連鹽都沒有，就那么沒滋沒味的東西我們卻吃得香滋辣味。

　　那些年，我們挨過餓，挨過打。

　　那些年，我們受過苦，也受過累。

　　那些年，我們貧窮卻知足。

　　那些年，我們簡單卻快樂。

(本文部分內(nèi)容為遼西方言)

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　　時春華，女，1992年畢業(yè)于遼寧省朝陽市第一師范學(xué)校。今日朝陽網(wǎng)文化信使。愛好文學(xué)，熱愛生活，熱衷于傳播社會正能量，2012年起，開始在報刊、網(wǎng)絡(luò)發(fā)表文章，并陸續(xù)加入北票市作家協(xié)會，朝陽市作家協(xié)會，遼寧省遼海散文協(xié)會等文學(xué)組織。所撰寫的散文、故事以農(nóng)村題材為主，有自己獨特的風格，行文貫穿知足與感恩，語言樸實接地氣。幾年來，在《川州文藝》等刊物上和《今日朝陽網(wǎng)》等網(wǎng)絡(luò)媒體發(fā)表文章500多篇。北票市報特聘記者，有專版《朝花夕拾》。
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