還是媽媽烤的玉米香

文/七加一  編輯/肖萍

　　秋節(jié)剛至，任意走在一條鄉(xiāng)間的小路上，都能感受到五谷盈香。

　　憶起小時(shí)候，小伙伴們一起去莊稼地里玩耍，猜謎……“一個(gè)小孩生的俏，頭上戴頂紅櫻帽，衣裳穿了七八件，全身都是真珠寶。”一抬頭，紅紅的一撮玉米纓就在頭上頂著。靈感來(lái)了，哈哈一笑:玉米。再來(lái):南邊來(lái)幫燕，噼里啪啦就下蛋。哈哈:餃子……猜著猜著就餓了。跑回家，找媽媽！

　　要說(shuō)吃的，那時(shí)候的美食就是母親烀的嫩玉米了。記得小時(shí)候，我和姐姐們跟在母親屁股后，胳膊上挎著大筐，去自己家的水園子掰上滿滿幾筐嫩玉米。母親還會(huì)特意挑選幾穗定漿的，回家給我們烤著吃。

　　一家人忙活著，一會(huì)兒功夫黃澄澄、籽粒飽滿的玉米就放進(jìn)大鍋了，上面蓋上一層嫩綠的玉米葉，再放上幾個(gè)綠茄子，架上木火開(kāi)煮。

　　母親坐在灶膛邊，用一根鐵棍串上定漿的玉米，放在木火上烘烤，我坐在母親身旁看著。

　　母親每翻動(dòng)一下鐵棍，我的小眼睛就不錯(cuò)眼珠地跟著轉(zhuǎn)動(dòng)著。一會(huì)兒功夫，滿屋子玉米飄香，我便不由自主地咽幾口唾液。呵呵，饞蟲(chóng)跑出來(lái)了。

　　那時(shí)候，一穗玉米要被掰成幾段，我和姐姐們分著吃。小手把烤玉米一粒一粒放進(jìn)嘴里，舍不得立即吞咽下去，要反復(fù)咀嚼幾次，那個(gè)香喲……

　　吃完烤玉米意猶未盡，接著吃鍋里的烀玉米，一打開(kāi)鍋，迎面就撲來(lái)熱氣騰騰的香甜，小心地扒開(kāi)嫩葉，滿眼晶瑩透亮的黃，在那種視覺(jué)、味覺(jué)的沖擊下，當(dāng)時(shí)的感覺(jué)不亞于滿漢全席……

　　那時(shí)的幸福和滿足的滋味到現(xiàn)在都在味蕾里飄蕩！

　　多少年過(guò)去了，我每年都在應(yīng)季的時(shí)候吃玉米，而且還研究了很多家常吃法，比如把新鮮的玉米用刀剝下來(lái)，放進(jìn)米里熬粥、做米飯，味道都是過(guò)口不忘！盡管現(xiàn)在的玉米吃法很多，但心里總是感覺(jué)怎么做怎么吃都沒(méi)有母親當(dāng)年烤的玉米香……

　　[責(zé)任編輯：雅賢]

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