蛋糕店的小夫妻

文化信使/吳學(xué)娟 編輯/肖萍

　　一次，坐葉柏壽鎮(zhèn)（遼寧省朝陽(yáng)市建平縣所轄）到八家農(nóng)場(chǎng)的班車，剛從汽車站下車，迎面便有蛋糕的甜香撲鼻而來(lái)，只見(jiàn)對(duì)面樓下店面明亮的玻璃窗內(nèi)，各色的名式糕點(diǎn)琳瑯滿目，“金美特蛋糕店”牌匾高懸，頗有些大都市蛋糕店的氣派。

　　正是這次蛋糕的香甜，誘惑著我走進(jìn)了這家蛋糕店，進(jìn)去便一發(fā)不可收拾，兩年過(guò)去了，我已是這家蛋糕店的?？土恕?/span>

　　別看這個(gè)小店才開(kāi)業(yè)兩年，但在當(dāng)?shù)匾杨H有些名氣。

　　店主是一對(duì)80后的小夫妻，小兩口都是太平莊人，老板名叫要志剛。兩人在葉柏壽一家蛋糕店打工多年，對(duì)于他倆來(lái)說(shuō)，能開(kāi)一家屬于自己的蛋糕店是他們多年的夢(mèng)想。2013年，八家農(nóng)場(chǎng)德藝家園一期商住樓落成后，小夫妻經(jīng)多方考察，投資30萬(wàn)元買下了現(xiàn)址。

　　新店開(kāi)張，小兩口打出了多樣的促銷招牌：老式面包買一贈(zèng)一、無(wú)水蛋糕5元/斤、各種小糕點(diǎn)全部低價(jià)出售……開(kāi)業(yè)當(dāng)天，店里人頭攢動(dòng)，格外紅火，一天下來(lái)就賣了1000多元，小兩口很是高興。但是第二天店里卻來(lái)客寥寥，一天只賣了100多元，一個(gè)月下來(lái)，去除成本，所剩無(wú)幾，這讓小兩口心急如焚。

　　通過(guò)詢問(wèn)來(lái)店顧客，原因是店里品種少的緣故，于是，小夫妻商定，媳婦留下來(lái)看店照顧孩子，丈夫要志剛到平莊、沈陽(yáng)的蛋糕店拜師學(xué)藝，不僅如此，他還去了糕點(diǎn)名校重新進(jìn)修。

　　經(jīng)過(guò)外地一段時(shí)間的學(xué)習(xí)取經(jīng)，要志剛不但開(kāi)闊了眼界，而且技藝也大有長(zhǎng)進(jìn)。他們專門請(qǐng)烘焙師來(lái)店里指導(dǎo)，從店面布置、品種設(shè)計(jì)及更換周期上都細(xì)心敲定，增加了生日蛋糕的花型品種，并推出了福壽蛋糕、婚禮蛋糕，同時(shí)根據(jù)顧客要求設(shè)計(jì)推出了創(chuàng)意蛋糕，增加了慕斯蛋糕、粗糧餅干等經(jīng)典品種。他們還根據(jù)中老年人普遍不愛(ài)吃多糖食品的現(xiàn)狀，推出了多種品類的無(wú)糖蛋糕和各種餅干。

　　小夫妻倆秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，童叟無(wú)欺”的原則，所做食品不添加任何防腐劑，貨真價(jià)實(shí)，而且不缺斤少兩。開(kāi)業(yè)不到半年，回頭客逐漸多了起來(lái)，銷售額也直線穩(wěn)步上升，夫妻倆又聘請(qǐng)了兩名服務(wù)員。

　　如今，“金美特蛋糕店”生意紅火，顧客盈門，其中不但有本地住戶、農(nóng)工、過(guò)往客商，就連鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)昌隆、太平莊都有農(nóng)民慕名而來(lái)，并對(duì)他們的糕點(diǎn)情有獨(dú)鐘。

　　要志剛夫婦用自己勤勞的雙手，為消費(fèi)者烘焙出了美味的糕點(diǎn)，同時(shí)也創(chuàng)造出了自己幸福和甜蜜的生活！2016年初，小夫妻還在街對(duì)面的小區(qū)買了一戶80多平方米的新居，結(jié)束了兩年來(lái)租房的日子。

　　小兩口現(xiàn)在不滿足現(xiàn)狀，還要打造出更多屬于自己的品牌糕點(diǎn)，用他倆的話說(shuō)：做自己喜歡的事，給自己當(dāng)打工，越干越有勁兒！

[責(zé)任編輯：雅賢]

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