清明吃雞蛋糕

文化信使/徐玉松 編輯/雅賢

　　明天(4月4)就是清明節(jié)了，按照當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗要吃雞蛋糕。今天，我也買了雞蛋，準(zhǔn)備明天早上做雞蛋糕。

　　記得小時(shí)候，每到清明節(jié)，媽媽都為我們做雞蛋糕。為了公平，媽媽會(huì)根據(jù)人口數(shù)量用很多小碗去蒸。敞開大鍋蓋，那么多碗雞蛋糕顫顫巍巍，好可愛!好壯觀!現(xiàn)在回想起一大家人在一起熱熱鬧鬧吃飯的場景，依然記憶猶新?，F(xiàn)在的家庭，一般都是三口之家，很難有那時(shí)吃飯的熱鬧場面，孩子們也很難體會(huì)到昔日老人的艱苦歲月。

　　記得小時(shí)候，一家的收入就指著那幾只老母雞。我們的鄰居生了四個(gè)兒子，老兒子最小，剛會(huì)吃東西，就每天貼補(bǔ)一個(gè)雞蛋。隨著孩子日漸長大，一個(gè)雞蛋就不夠吃了。于是，其母親就用雞蛋換塊豆腐，這樣孩子就能吃飽了。我的一位同事，剛結(jié)婚家里困難，就養(yǎng)了幾只母雞。攢夠一筐雞蛋了，就讓其姐姐幫忙拿到集市去賣，換來錢貼補(bǔ)家用。那時(shí)候，媽媽讓我和鄰居大娘一起去輪胎廠賣雞蛋。媽媽說：“咱家的雞蛋大，別人賣5分，你就賣7分。”過來很多人都嫌貴，大娘說：“你就賤一點(diǎn)賣了吧。”我猶豫，不知如何是好?？磩e人都賣光了，也不知該咋辦。正猶豫間，來了一位大叔，說：“我買了你的雞蛋，要不是看在你年齡小的份上，我才不要呢!”大叔拿走了雞蛋，我的一顆心總算石頭落了地，因?yàn)槲彝瓿闪藡寢尳淮娜蝿?wù)?；氐郊遥竽飳寢屨f：“你姑娘真有主意，到底賣了高價(jià)。”其實(shí)我心里明白，我那是第一次賣東西，只是不敢做主而已。后來我和媽媽說了賣雞蛋的過程，媽媽說：“沒人要就賤點(diǎn)兒賣，你說了算。”在那之后我才知道，有些事我也可以做主，自己解決的絕不讓父母操心。

　　那時(shí)歲月艱苦，只有家里來了客人才做雞蛋糕。在民間流傳著這樣一個(gè)故事。據(jù)說有一家來了客人，主人做了幾個(gè)菜，又蒸了一碗雞蛋糕。主人家的小孩眼饞，要吃雞蛋糕。母親就對他說，等客人吃完剩下的都是你的，孩子就時(shí)不時(shí)撩起門簾看雞蛋糕還剩下多少。孩子說：“媽媽，還剩不多了!”“沒事兒，還有‘小墻’呢。”又過了一會(huì)兒，孩子一看，客人一羹匙下去，中間的“小墻”也倒了。這時(shí)孩子再也控制不住了，哇哇大哭，“‘小墻‘也倒了!”客人很尷尬，因?yàn)檫叧赃厙Z，哪里想到給孩子留點(diǎn)啊。這雖說是個(gè)笑話，但確實(shí)是困難年代的一個(gè)真實(shí)寫照。

　　我們小的時(shí)候，母親領(lǐng)我們上地里干活，累得不愿意干了，母親就會(huì)說：“好好干，趕明個(gè)給你煮個(gè)雞蛋。”可是明日復(fù)明日，雞蛋還是沒有煮。那個(gè)年代，雞蛋是一家人的零花錢、是學(xué)費(fèi)、是份子錢。記得母親生二妹妹時(shí)我6歲，奶奶給母親煮了兩個(gè)雞蛋，母親把最大的給了我，一磕開雞蛋還沒熟，蛋清還往外流呢。母親就又把她的那個(gè)給了我。母親坐月子時(shí)姥姥給母親攢了99個(gè)雞蛋，母親要把一部分賣了換錢，再加上我的分享，母親坐月子也吃不上幾個(gè)雞蛋。就連小米飯也吃不飽。那個(gè)年代真的困難，能吃飽飯都是幸福的。

　　記得表哥住我家，母親早上貼了一鍋大餅子，中午吃完飯剩下的就要給表哥留著了，因?yàn)樗谕獯蚬じ闪饣睿圆伙柧蜎]力氣干活，我們晚上只能吃粥了。小妹妹常說，鍋里的干糧給大哥留著了，誰也不能吃了。那時(shí)候的白面，只有過年、過節(jié)才能吃上。有一年，生產(chǎn)隊(duì)分白面，最后不夠了，隊(duì)長拎著秤挨家挨戶往回要，一家拿回二兩。白面分回來，過年那天吃頓白面饅頭，年三十晚上吃頓餃子，剩下的就留著來客人吃，家里有老人和孩子的再貼補(bǔ)一下老人、孩子?，F(xiàn)在的孩子，白面饅頭吃剩下就亂扔，你跟他說過去吃不上穿不上的日子，他們都以為你在說笑話。不能理解。

　　清明吃雞蛋糕不知起于哪年，但清明的小長假體現(xiàn)了人文精神。品著雞蛋糕，享受著休假的快樂，徜徉在衣食無憂的快樂中，每個(gè)人都應(yīng)有幸福感，愿每個(gè)人都幸福并快樂著。

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