韭菜雞蛋餡餃子的別樣味道

文/趙盼

　　小時(shí)候我是一個(gè)非常挑食的孩子，能入我法眼的菜寥寥無幾。韭菜，雖說它的葉、花葶和花都可以做菜；它的種子可入藥；中醫(yī)里更是稱之為“洗腸草”。但是我不喜歡吃韭菜，所以我在家時(shí)母親從來都不做韭菜炒雞蛋、韭菜餡的包子、餃子、韭菜盒子等等，即使父親和妹妹饞了想吃韭菜，母親也會(huì)單獨(dú)給我開個(gè)小灶。

　　自從結(jié)婚后，我發(fā)現(xiàn)婆婆家特別喜愛用韭菜做食材，10天里有6天是吃韭菜雞蛋餡的餃子，或者是韭菜盒子。我常跟別人開玩笑說：“自從結(jié)婚后，我把我20多年沒吃過的韭菜都補(bǔ)了回來。”

　　老公在家里特別喜歡吃韭菜，所以婆婆以為我也喜歡，之前跟她說過一次我不吃韭菜，可是婆婆好像忘記了。我上班比較早，早上六點(diǎn)半就要出門，所以婆婆總是五點(diǎn)多就起床為我做早飯。我起床時(shí)經(jīng)常看到的一幕是:砧板上僅剩十來個(gè)餃子皮，餡盆里也只剩一點(diǎn)韭菜餡兒，婆婆在那里包餃子，旁邊的鍋里燒著水，等到灶膛里的柴沒了，婆婆去填把火，回來洗洗手繼續(xù)包。每次我都說:“媽，包餃子的時(shí)候提前跟我說一下，我也起來和您一起包。”可是婆婆從來不叫我，她說我上班辛苦，讓我多睡一會(huì)兒。我洗漱完以后，熱騰騰的餃子已經(jīng)出鍋了。碗筷也已擺好，我只要倒點(diǎn)調(diào)料，吃餃子就是我的任務(wù)了。開始的時(shí)候，我是極不愛吃的，慢慢地好像是習(xí)慣了韭菜的味道，我發(fā)現(xiàn)韭菜雞蛋餡的餃子蘸著用醋和辣椒油勾兌的調(diào)料吃著還有別樣的味道哩，因?yàn)檫@味道里飽含了婆婆早起為我做飯的濃濃的母愛。

　　有一次回家，妹妹想吃韭菜雞蛋餡的餃子，母親便去準(zhǔn)備，問我要不要吃點(diǎn)別的，我說吃餃子就行，母親很詫異。我跟她說了婆婆家經(jīng)常吃韭菜餡餃子，而且婆婆早起為我做飯的事。母親說我終于又多吃了一種菜，而且也懂得體貼人了。她說，“長(zhǎng)輩費(fèi)事做出來的菜，做晚輩的別挑挑揀揀，而且還要多幫忙，別只等現(xiàn)成兒的。”

　　我是在上高中的時(shí)候才吃了第一口西紅柿炒雞蛋；在沈陽和室友一起租房子住時(shí)，被她們帶的才吃了蔥花；現(xiàn)在我也漸漸地喜歡上了韭菜，因?yàn)槲以诰虏穗u蛋餡的餃子里吃出了愛的味道。我體會(huì)到了婆婆的辛苦，也體會(huì)到了婆婆的體貼。我在心里默默地要求自己：我一定會(huì)在婆婆的引領(lǐng)下，要做一個(gè)孝順的兒媳婦，把家庭中的愛繼續(xù)傳承。

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