餃子的味道

文化信使/欒麗娜  編輯/趙威

　　中國人對餃子情有獨鐘，尤其是北方人，逢年過節(jié)要吃，來了客人要吃，家人遠行也要吃。坊間流行的“餃子、酒，餃子、酒，越吃越有”，充滿了人們對美好生活的期望。
　　過去，在物資相對匱乏的年代，要是能吃上一頓餃子，是多么奢侈的事情啊!小時候，就盼著家里來客人，那就可以“借光”吃上香噴噴的餃子啦!

　　父親立的家規(guī)很多，其中就有不允許小孩子上桌和客人同食，我常常是偷偷地站在門后，從門縫里眼巴巴地看著熱氣騰騰的餃子，垂涎三尺，一口接著一口地咽著唾液，心里祈求著客人：你們少吃點吧，少吃點吧!

　　無數(shù)次的祈禱之后，客人們終于移駕熱炕頭抽煙、喝茶、聊天，我們一窩蜂似的跑到桌子旁，有時甚至來不及拿碗筷，用手抓起來就吃。母親總是笑瞇瞇地看著我們狼吞虎咽的樣子，時不時還提醒一句“慢點，慢點，別噎著。”每當我們風卷殘云之后才發(fā)現(xiàn)，母親其實什么也沒吃。有一次，我把餃子放到母親碗里，她竟然又給我夾了回來，還溫柔地說“你吃吧，娜娜多吃點，好長大個。”如今，我們姐妹中確實我個子是最高的，應該就是得到了母親太多的偏愛之故吧!

　　生活越來越好，對餃子也漸漸不再那么狂熱，各種各樣的餃子餡，吃的也似乎都是一種味道。但是母親仍執(zhí)著地給我們包餃子，尤其是我們即將告別二老返鄉(xiāng)回城的早上。我們睡眼惺忪地從被窩里爬起來，母親早已把飽含濃濃愛意的餃子包好，就等我們起床。因為不愿讓母親太辛苦，我們通常會邊吃邊說“媽媽，下次不要包餃子了，費事不說，我們都不喜歡吃啦。”對于我們的不領情，母親從不生氣，還絮絮叨叨地說“上車餃子下車面，吃餃子管好的。多吃點，不要餓著，啊!”每每這時，我們都會多吃上幾個，以慰母親操勞之心。

　　正月二十五，俗稱填倉節(jié)，民間有吃“填倉餃子”的習俗。早上匆匆出門之前，告訴先生和婆婆，晚上吃餃子吧，我們也“填填倉”。但是計劃往往沒有變化快，因為工作原因，晚上要在單位加班，打電話告訴先生：“吃飯不要等我了，晚上要加班，你們先吃吧。”先生說;“等你回來一起吃。”我一再強調不要等了，回去會很晚的。

　　掛掉電話，就昏天暗地地忙起來，被電話鈴聲驚到的我，才發(fā)覺天早已黑透，萬家燈火之中，多少歡快的家庭都圍在一起吃著“填倉餃子”啊!

　　“你早點回來吧，我們都在等著你回來一起吃餃子呢。”先生不緊不慢地說著，原來是婆婆堅持一定要等我回去才吃飯。我心頭一股暖流涌入，快刀斬亂麻，結束手頭工作，直奔那個溫暖小屋而去。

　　一進門，熱騰騰的餃子剛好出鍋，豬肉白菜餡的，咬一口，嫩而不膩，醇香叩齒，吃了一個又一個……

　　原來，這些“愛心”餃子，讓我一次又一次吃出了小時候的味道。

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