父親的手搟面

文圖/文化信使 孫玲玲（遼寧朝陽）

　　每一位父親在孩子的心里都會有不同的模樣吧，至少我是這樣想的。這幾日趁兒子熟睡的功夫，偷看了《城南舊事》，說是偷看，是因為他若醒著，便一準搶走我手里的書，只想你陪著他才行。后來即便他醒著玩的時候，我就放旁邊，偷偷瞄上幾眼。漸漸地，我發(fā)現(xiàn)他也默許我的偷看了。從文中作者對于父親的形象刻畫，可以看出作者十分了解自己的父親。這讓我不禁想到了我的父親。

　　父親是個會擺弄鍋鏟的人。他愛吃面食，最拿手的也莫過于做面食了。餃子、餛飩、疙瘩湯、面片，他樣樣都能做得很美味。而要說到我們最愛吃的，那一定是他做的手搟面了。從前我還納悶，他總說不吃外面的掛面，自己做的好吃，一開始我并不理解，后來才發(fā)現(xiàn)，手搟面的爽滑和筋道哪是掛面能比得了的。

　　每次回娘家，父親都會為我們做一次手搟面。要想做的好吃，這里面的門道還真不少。面要揉勻，和面不能太軟，否則面條煮起來會一截一截的斷掉，吃起來不筋道。也不能太硬，那樣吃起來像咬不透似的，口感不好。而手搟面的口感不僅在于和面這一關(guān)，還有搟面和切面。父親把面和好后，把面團搟成了一個大大的餅狀，那個搟面杖是很大的，感覺如果沒力氣還真沒法搟面。他把面餅放在面板上鋪開，然后用搟面杖卷起來繼續(xù)搟。只見那厚厚的面餅在搟面杖的作用下，變得越來越薄。

　　最后便是展示刀功的時候了。自己家吃手搟面，不喜歡吃太細的，反倒是寬一點感覺更好吃些。關(guān)鍵在于每一刀下去，面條都是完好無損的，既不會斷掉，又寬度相同，著實讓我看傻了眼。切完所有的面條，父親用手抖落一下，面條看起來十分松散，一點也不粘連，同時也帶有一種藝術(shù)的美感。誰說藝術(shù)非要是那些高高在上，遠離生活的東西？這不，眼前的手搟面就是門藝術(shù)，佩弦先生還說，做夢也是一門藝術(shù)呢。瞧，藝術(shù)之美，無處不在。

　　我要是能學(xué)會這門藝術(shù)就好了，再也不用買掛面吃了，我這樣暗自想著。咳，其實我也做過手搟面的，不過，那不能稱之為會做，與父親做的比起來，倒是差得遠哪。至于饅頭、包子之類的，父親若是想做，也定是可以做得很好，一旁的我這樣猜想著。

　　從小就愛吃父親做的面食，直到長大后，才覺得那一碗碗面條里盛滿了父親對家人的愛。筋道爽滑的面條配上老媽做的辣椒肉醬，真乃人間美味。一家人吃得開心的同時，更要感謝那個為我們用心做面的人。

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　　孫玲玲，今日朝陽網(wǎng)文化信使，現(xiàn)任遼寧省朝陽市第十五中學(xué)教師。喜歡用樸素的文字記錄生活，愛好讀書、寫作、旅行等。最喜歡的一句話：“求仁而得仁，又何怨。”

[編輯 雅賢  編審 春語]

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