史大哥說農(nóng)事

編者按

　　2016年11月30日，在聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第十一屆常會(huì)上，中國申報(bào)的“二十四節(jié)氣——中國人通過觀察太陽周年運(yùn)動(dòng)而形成的時(shí)間知識(shí)體系及其實(shí)踐”，正式被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。農(nóng)耕時(shí)代的生產(chǎn)與大自然的節(jié)律息息相關(guān)，二十四節(jié)氣便是古人按照天文、物候、氣象將一個(gè)太陽年進(jìn)行周期劃分，據(jù)此來安排自己的生產(chǎn)和生活。是中國古代農(nóng)耕文明留下來的一套時(shí)間認(rèn)知體系，它在國際氣象界被譽(yù)為“中國的第五大發(fā)明”。本網(wǎng)文化信使史慶友在農(nóng)村基層工作，多年來，根據(jù)農(nóng)時(shí)都要寫一篇關(guān)于節(jié)氣與說事的短文，本網(wǎng)現(xiàn)整理編發(fā)，以饗天下網(wǎng)友。

過了小寒，年就近了

文化信使/史慶友（遼寧阜新）  編輯/繁花似錦

　　2019年1月5日是小寒節(jié)氣。

　　小寒以后，開始進(jìn)入寒冷季節(jié)。冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點(diǎn)的意思。

　　在我國大部分地區(qū)，小寒和大寒期間是最冷的時(shí)期。小寒一到，就進(jìn)入“出門冰上走”的“三九天”了。小寒在每年的1月6日前后，二九的第六天。“熱在三伏，冷在三九”，小寒一到，再過三四天就是三九。所以，小寒接近一年中最冷的時(shí)候。俗話說：三伏天里不熱也悶，三九天里不冷也刺骨。這是一年中最冷的日子。

　　小寒時(shí)節(jié)，農(nóng)田里基本沒有大宗農(nóng)活了。但大棚蔬菜要盡量多照陽光，即使有雨雪低溫天氣，棚外草簾等覆蓋物也不可連續(xù)多日不揭，以免影響植株正常的光合作用，造成營養(yǎng)缺乏，天晴揭簾時(shí)導(dǎo)致植株萎蔫死亡。此時(shí)，如遇降雪，雪后應(yīng)及早搖落果樹枝條上的積雪，避免大風(fēng)造成枝干斷裂。

　　一進(jìn)小寒，年（春節(jié)）就走近了，人們開始忙忙碌碌辦年貨。在遼西廣大農(nóng)村，一進(jìn)小寒就要有著濃郁的年的氣味了。記得有這樣一句童謠：小孩小孩你別哭，過了臘八殺肥豬；小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。到了小寒時(shí)節(jié)，忙碌了一年的農(nóng)民兄弟要開始準(zhǔn)備過年了，要?dú)⒇i、殺羊、殺雞、殺鴨，淘米蒸豆包、撒年糕，壓蕎麥，碾小米，做豆腐，辦年貨，將明年一年所用的米面都準(zhǔn)備下來。甚至一年都吃不了。迎合了那句話：連年有余。有的不但有余，下一年都?jí)虺浴?/span>

　　在小寒期間，農(nóng)活閑散，成年青年男女，大都選擇在這個(gè)時(shí)候結(jié)婚成家，親朋好友在這個(gè)時(shí)候也有時(shí)間喝喜酒。不過在這要提醒朋友們，喝喜酒是好事，但千萬別喝多。都說喜酒不醉人，一旦醉了，折騰死人。特別是開轎車、騎摩托和開三輪的駕駛員一定不能喝酒，酒后開車可是犯法的事，一旦出事就麻煩了，少說拘留六個(gè)月，吊銷駕照，還要罰款，嚴(yán)重的就沒法說了。

　　小寒來得冷清，走得也凄涼。因?yàn)楹?，沒有多少人喜歡它。俗話說：熱在三伏，冷在三九。小寒正處于二九末期，三九嚴(yán)寒將至。遼西一年中最寒冷的時(shí)間常在1月中旬，有的年份小寒并不寒冷，預(yù)示著大寒要冷，故有“小寒不寒寒大寒”之說。

　　俗話說：冬練三九。但小寒時(shí)節(jié)，運(yùn)動(dòng)要注意適度。一要在日出后才開始鍛煉，二是準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)不可馬虎，應(yīng)待身體暖和后再脫衣鍛煉。運(yùn)動(dòng)要適度，以養(yǎng)胃氣，莫要練到大汗淋漓。鍛煉后要及時(shí)穿衣，避免寒邪侵襲。運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目可以選擇長跑、滑雪、跳繩、踢毽子等。

　　小寒時(shí)節(jié)，要遠(yuǎn)離“氣殺手”，這是北方常聽人提起卻又容易忽視的老話題。冬天既要注意防寒，又要注意防“氣”。然而，人們常常知道防寒，卻忘了保持室內(nèi)空氣的清潔度。氣溫一降，寒風(fēng)乍起，人們就把門窗關(guān)得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，生怕一絲寒風(fēng)鉆進(jìn)來，一點(diǎn)熱氣跑出去。殊不知，這樣防寒的同時(shí)卻又把可怕的“氣殺手”留在室內(nèi)。

　　近年來，常見的“氣殺手”主要是煤氣。每年冬天，使用煤爐取暖的人們，總要發(fā)生這樣那樣的煤氣中毒事故。輕則頭暈眼花，不省人事，重則一家老小命歸黃泉。有媒體報(bào)道：鄭州市某青年將一煤爐置于衛(wèi)生間取暖洗澡，誰知，不到半小時(shí)就惡心、嘔吐、暈倒。好在家人及時(shí)發(fā)現(xiàn)，才幸免于難。類似這樣的煤氣中毒還有其它形式，有的是因煙管排氣不暢或大風(fēng)倒灌，有的是換下未燃盡的煤球存于室內(nèi)導(dǎo)致中毒事故。木炭式火鍋、室內(nèi)開著空調(diào)、空氣不流通，這都容易發(fā)生一氧化碳中毒。

　　在北方寒冷的冬天，因?yàn)殚T窗密閉，如果長時(shí)間使用無排氣管道的熱水器洗澡或天然氣燃燒時(shí)間過長，都可能導(dǎo)致室內(nèi)一氧化碳過度積聚而中毒。另一種“氣殺手”是天然氣泄露引起火災(zāi)、爆炸。

　　近日，全國大部分地區(qū)正值降溫。此時(shí)，切莫忘記“氣殺手”隨時(shí)都在我們身邊！時(shí)不時(shí)地開一下門窗，就會(huì)遠(yuǎn)離“氣殺手”。

　　小寒期間，為抵擋寒潮可多吃貝類、牛肉、豆制品、大蒜、黑木耳、紅薯、雞等，這些食物強(qiáng)身健體防疾病。

　　小寒期間的農(nóng)事：

　　1.豬舍、牛舍、羊欄要關(guān)閉門窗，提高舍內(nèi)溫度。

　　2.牛羊外出放牧應(yīng)遲出早歸。

　　3.飼養(yǎng)蛋雞，為提高產(chǎn)蛋率，一是在飲水中加入適量紅糖，補(bǔ)充冬季寒冷引起的能量不足；二是增加人工光照。

　　4.由于野外牧草枯萎，牛羊要給予人工補(bǔ)飼。特別是懷孕母畜更要補(bǔ)充精料的喂量，同時(shí)，增加維生素E和微量元素，防止母畜流產(chǎn)的發(fā)生。

　　5.冬季，偶蹄家畜豬、牛、羊等打好防疫針，提高家畜的免疫力，防范外來疫源感染而引起傳染病的發(fā)生。

　　6.做好禽舍和通風(fēng)消毒等工作。

　　小寒農(nóng)諺：

　　小寒時(shí)處二三九，天寒地凍北風(fēng)吼。

　　窖坑欄舍要防寒，瓜菜薯窖嚴(yán)封口。
 

　　畜棚禽舍十度上，畜暖禽溫身不抖。

　　大棚瓜菜保溫濕，番茄黃瓜賣大流。
 

　　農(nóng)家副業(yè)大開展，男女老少都動(dòng)手。

　　及時(shí)掃除路面雪，路面沒冰好行走。
 

　　冬季培訓(xùn)系統(tǒng)搞，學(xué)習(xí)爭先又恐后。

　　農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)到手，科學(xué)應(yīng)用奪豐收。

（本文圖片均由作者提供）

　　[責(zé)任編輯 趙盼]

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