茶癡

文化信使/瞿軍（四川） 編輯/昕晨

　　我愛(ài)飲茶，朋友相聚聊天時(shí)，常自詡為茶癡。

　　癡在何處呢？

　　每天清晨五點(diǎn)多起，這已經(jīng)養(yǎng)成了習(xí)慣。無(wú)須鬧鐘，生物鐘十分準(zhǔn)時(shí)。即便是頭天晚上睡得再晚，到了早晨五點(diǎn)多，也一樣醒來(lái)。起床后的第一件事，便是燒開(kāi)水準(zhǔn)備泡茶。一把用了多年的小鐵壺裝滿(mǎn)一大半，放入幾朵白菊花，六、七片西洋參，約二十顆紅枸杞、黑枸杞，再加一些陳皮和玉米須。等待水燒開(kāi)的這幾分鐘時(shí)間，換好晨行的運(yùn)動(dòng)裝，洗漱罷，水差不多剛好燒開(kāi)。往紫砂壺里放上一小勺茶葉，注入開(kāi)水，待葉片舒展開(kāi)來(lái)，洗茶，泡好第一道茶，倒入茶盞，邊飲邊寫(xiě)一些文字。然后，發(fā)到朋友圈道早安。約一個(gè)小時(shí)，文字寫(xiě)好，茶也飲了幾道，頓覺(jué)神清氣爽，口舌生香，這才開(kāi)始外出晨行。

　　上午九點(diǎn)左右，如無(wú)特殊情況需要外出，便開(kāi)始泡當(dāng)天的第二壺茶，讀點(diǎn)閑書(shū)，寫(xiě)點(diǎn)閑文。如此，下午再泡一次，晚餐后七、八點(diǎn)鐘還泡一次。每天四、五次茶，幾乎雷打不動(dòng)。若是某天外出，也要帶上茶杯。反正，每天總是離不開(kāi)它，成為了生活的必需品。

　　我飲茶，喜飲綠茶。家里的食品柜、冰箱里，雖然存放了不少親朋送的紅茶、鐵觀音、花茶和白茶等，亂七八糟，幾乎什么產(chǎn)地，什么品種的茶都有，卻仍按老習(xí)慣只飲綠茶。那些堆放在柜子里的各種茶，也便是陸續(xù)贈(zèng)送他人，反正很少飲用。

　　綠茶，也只喜歡朋友從老家那邊帶過(guò)來(lái)沐川、馬邊的炒青，和綿陽(yáng)本地平武、北川的明前茶。更不講究包裝，做工太精致、太有名的高檔綠茶，像竹葉青、龍井之類(lèi)，少有問(wèn)津。俗話說(shuō)，粗茶淡飯。生活得太精致，便失去了許多實(shí)質(zhì)的內(nèi)容和樂(lè)趣。

　　每年清明前后的新茶上市，便用心買(mǎi)上十斤左右。一年下來(lái)，也差不多能把它喝完。去年開(kāi)始，便只買(mǎi)千佛山一個(gè)朋友自產(chǎn)自銷(xiāo)的綠茶和紅茶。雖不是什么有名的牌子，包裝也簡(jiǎn)單，但茶質(zhì)和口感相當(dāng)好。他的茶葉，產(chǎn)于千佛山附近海拔一千多米人跡罕至的高山上，茶樹(shù)生長(zhǎng)的地方常年云霧繚繞，是大家常說(shuō)的有機(jī)茶，一飲之后，只喝此茶了。

　　對(duì)于茶具，也不甚講究。飲茶的實(shí)質(zhì)內(nèi)容是茶，而非茶具和飲茶的形式。所謂功夫茶，不過(guò)是多添一些心境而已。這些年，朋友陸續(xù)送了幾套精美茶具和七八把紫砂壺，都不是很上心。一般只注重茶葉的質(zhì)量，一定要是當(dāng)年的新茶，隔年陳茶從不飲用。每日泡茶時(shí)，隨意取一把用習(xí)慣了的紫砂壺，也分不清壺的好壞，值錢(qián)與否，泡茶品酌，心思只在茶上了。

　　如此說(shuō)來(lái)，我其實(shí)算不上真正的茶癡、飲者。因?yàn)?，從未花太多心思在茶具、泡茶方法上，一茶在口，一?shū)在手，便心滿(mǎn)意足。

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