西裝雞

文化信使/瞿軍（四川） 編輯/雅賢

　　第一次聽(tīng)到西裝雞這個(gè)詞，是出自于一個(gè)雞販子口中?？吹轿沂种刑嶂侵挥鹈凸馑哪鸽u，他狡黠一笑說(shuō)：“你上當(dāng)了，這是只西裝雞。外表看起來(lái)象只土雞。其實(shí)是剛經(jīng)過(guò)半個(gè)多月包裝，就象一個(gè)灰眉土臉的人穿上了身西裝一樣，頓時(shí)洋氣起來(lái)。”當(dāng)即，我請(qǐng)雞販子再詳細(xì)解釋一下，他頭頭是道地說(shuō)開(kāi)了。

　　他說(shuō)，所謂西裝雞，是我們販雞人的行話。外人一般不知道，甚至聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。這是近兩年才流行起來(lái)的新詞，是針對(duì)城里人喜歡買(mǎi)土雞蛋、吃土雞而發(fā)明的?，F(xiàn)在農(nóng)村家養(yǎng)的土雞太少了，供不應(yīng)求，拿到市場(chǎng)上出售的就更不多。集市上所賣(mài)的，一般都是養(yǎng)雞場(chǎng)集約化養(yǎng)殖出來(lái)的，稱(chēng)之為肉雞。肉雞從小雞仔開(kāi)始，就關(guān)在圈里，一直吃配合飼料。長(zhǎng)大后，羽毛不整，缺乏光澤，雞冠也色淡而不紅潤(rùn)，出售價(jià)不高。不知是哪個(gè)雞販子想到個(gè)好主意。肉雞到手后，不急于出手，找片山林圈起來(lái)，將肉雞放養(yǎng)。山林里有草有蟲(chóng)，什么活物都有，肉雞逐食，運(yùn)動(dòng)量增大，又吃的是天然食物，經(jīng)過(guò)約半個(gè)多月突擊敞放喂養(yǎng)，肉雞變土雞。毛順了，光亮了，上市就能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

　　聽(tīng)雞販子這么一說(shuō)，忍不住感嘆：妙呀！真是行行出人才，一個(gè)小小的販雞行業(yè)，居然有此創(chuàng)舉。肉雞穿西裝雖有以假充真，以次充好之嫌，但到底比那些沒(méi)有獲得過(guò)自由、沒(méi)有經(jīng)過(guò)鍛煉的純粹肉雞，味道要鮮美許多呢。

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