宴會能力

文化信使/完顏蕙蕙 編輯/褚駒

　　嚴(yán)格地說，宴會能力其實是組織、參加宴會的能力的簡稱。這是一種可以被稱為財富的能力，在當(dāng)今社會紛繁復(fù)雜的關(guān)系學(xué)中尤為重要。如果宴會之中，縱橫有度，逢迎有時，與埋頭工作相比，有事半功倍之效果。

　　然而令人難過的是，通過本人的身體力行，我本人和同志們都發(fā)現(xiàn)：我是多么地缺乏這種能力?。?/span>

　　宴會能力最重要的是組織宴會的能力。

　　組織宴會，顧名思義，就是把這一次宴會從頭到尾地主持下來。既要熱烈奔放，又得收放自如；既要氣氛熱烈，又要優(yōu)雅和諧。

　　從頭說吧，一次宴會付諸實施，必得有人召集。這召集是個學(xué)問。有句俗話說，請客不到臊主人。我就經(jīng)常地請客不到。記得有一次，我預(yù)定了一張十人的桌子，來了五個。這五個人里，就包括本人。偌大的一張桌子，空閑江山半壁，好不掃興！五人為單數(shù)，兩兩對語之時，總有人干咸菜般獨嚼，索然無味，意興蕭瑟。所以后來，只要人家叫我，我若無事，一定遵命，心里就怕人家也遇到我遇到的尷尬。

　　但也有意外，人家并未誠心叫我，只是虛讓了一讓，我實心就去。到那兒發(fā)現(xiàn)，桌子不大，人卻不少，人家喚了服務(wù)員來加張小凳，這份尷尬，常常是和了茶水咽將下去。召集來的人也有學(xué)問。誰跟誰契和，誰跟誰不對付，都要裝在召集人的心里。若不小心召集了不對付的兩個人來，桌上兩人冷眼相對，或冷語往來，一言不和，干戈頓起，請客的和被請的豈不都悻悻然？

　　我常常佩服人家，臨到飯點，還能聚飲。我則不能。要請人吃飯，須提前三日五日便打了腹稿，請誰，到哪，在心里演練個七八遍。這是順利的時候。不順利的時候，經(jīng)常有拖了半年之久的。譬如去年終于帶了個副股的銜兒，想要請客，也說了出去。結(jié)果拖延到陰歷年末，以至于一請，諸人皆到。席前人言：“你可請客了，能不來嘛！”

　　客來了，總得有人噓寒問暖，俗稱知客。寺中有專司此職的知客僧，這學(xué)問我不知是什么時候讀書讀來的，所以知道。說明什么呢？佛門地雖凈，亦不能沒了關(guān)系學(xué)。唐僧取經(jīng)，到最后還得進(jìn)了貢才得來真經(jīng)呢。我們在單位平常叫這樣的人為“大知”，有時給人的感覺像這個“支”，把人“支”來“支”去，“支”到哪張桌子上，“支”到哪個位子上，都是有學(xué)問的。象我這樣的，通常都是末座相陪。不過也有意外，我還是辦公室秘書的時候，辦公室聚會，主任就常讓我坐在里面。而他，總是在靠門口的地方掇了個小凳子坐下，一會兒給我們拿點這個，一會兒拿點那個，樂此不疲。不過這也不出大格，因為辦公室女同志少，都是坐在里面的。而且那時吃飯的場所是主任家開的飯店，他坐在門口，也可以用“地主”來解釋。

　　諸客坐定，總得有人開場（在此處停頓）白一下。這須善談。我則不能，這也是我不愿意請客的另一個原因。每遇到此，張口結(jié)舌，窘態(tài)百出，汗出如漿，吶吶兩語，不過“薄酒淡菜，吃好喝好”之類。話方說出，自己閉了眼先行將杯中之物灌將下去，以示誠意。

　　于是，非常佩服善談的同志，手舉酒杯，口若懸河，縱橫捭闔，大到國際形勢，小到螞蟻搬家，滔滔不絕，直到先行舉起酒杯的同志舉到手酸，他這話還沒說完。所以，我通常是先觀看，等他喝了的時候再拿杯子。酒過三巡，菜過五味，桌上眾人，各自捉了對廝殺，他敬他一杯，他敬他一口。你吹我捧，如酒精泛濫，陳詞濫調(diào)，如昨夜冷飯，在桌子上方往來激蕩，不亦樂乎。往往此時，我便低了頭去研究桌上之菜，還有什么適合我挑剔的肚腸，常常是人家大聲地喚了我，才擠出一笑，舉起杯中之水比劃一二。

　　當(dāng)然也有例外，也有意興勃發(fā)的豪爽，主動地舉了杯子去捉這個捉那個，一圈下來，別人沒事，我或爛醉如泥，或“現(xiàn)場直播”……類似這種酒桌上的囧事兒，常有。這就說到善飲了。善飲，是個天生的本事，怎么讀書也讀不來的。非?？蓱z的是，我哥在系統(tǒng)內(nèi)以善飲出名，好多人往往以我哥的標(biāo)準(zhǔn)“等量代換”，進(jìn)而來強(qiáng)勸甚至要挾我。但幾次下來，大家都發(fā)現(xiàn)原來我真的不行，這才慢慢放過。

　　在以前，也有人邀了我去做陪，但往往是客人還沒喝好，我先多了，所以后來大家就不找我了。在桌上，善于照顧人也是個本事。我就不善此道?？赡苁窃诩遗判欣闲〉年P(guān)系，被人照顧了這么大，心中沒有別人也需要照顧的意識。前邊說的我們辦公室主任，常常是把蝦啊蟹的剝了放在我盤子里的，我心安理得地大嚼，從來沒覺得有什么不妥。

　　由于非常缺乏宴會所需的以上諸能力，久而久之，我是越來越不喜歡參加宴會了，越來越信奉“下班就回家，有錢自己花”的信條。回到家里，一菜一飯，可以果腹，寬下衣衫，家居常服，坐臥隨意，三口兩口地填了肚子，有大把的時間做做家務(wù)，讀讀書，強(qiáng)過煙熏酒泡百倍。

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