吃貨的前世今生

文/王曉暉  編輯/雅賢

　　最近吃貨一詞橫行。

　　我小的時候，吃貨絕不是一褒義詞兒。依稀記得老輩兒人在說村里哪個好吃懶做的二溜子或懶媳婦兒的時候，會從牙縫兒里輕蔑地?cái)D出輕飄飄的一句:“那個吃貨……”伴以意味深長的微笑，以及無盡的可以讓人暇想的綿綿之意。

　　其實(shí)吃這一回事，不光對中國人來說，對全世界人來說，對地球上所有生物而言，都是頭等大事。沒有各種吃，這地球上就得荒漠一片，沒個活氣兒?？桌戏蜃佣济髅靼装椎馗嬖V我們，飲食男女，人之大欲存焉，沒這個，啥都不靈光。司馬遷也引用管子的話說，倉廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱，吃不飽肚子的人，你別指著他能優(yōu)雅地守規(guī)矩。能渴死不喝盜泉的水，餓死不吃周朝小米的人，五千年也就出了那么倆仨的。我們都是普通人，得吃得喝，得活著。

　　不過如今吃貨翻身了。社會發(fā)展到今天，人們終于又可以正視自己的欲望，不光能對得起肚子了，從男男女女老老少少們滿足地瞇縫著眼睛自稱吃貨、帶著一點(diǎn)點(diǎn)的閑適和一點(diǎn)點(diǎn)欲蓋彌彰的驕傲來看，吃貨們從追求口腹之欲中找到了生活的樂趣。現(xiàn)如今可以有資格稱作“吃貨”的人，可絕不是倆饅頭一瓢涼水填飽肚子的層次。吃貨必須得是喜歡品嘗各類美食的人，是有品位的美食愛好者、美食客、美食家。聽聽，三口為品，吃美食上升為一種向往和追求了。

　　吃貨們在宣傳上已經(jīng)搶占了陣地。菜譜已經(jīng)不新鮮了，電視、電影、廣播電臺、博客、微信朋友圈，他們團(tuán)結(jié)了一切可以團(tuán)結(jié)的人，熱情洋溢地大口吃四方，以吃會友。

　　成為吃貨，不需要太高的門檻，能張開嘴、能吃得下、能嘗出味兒來就行。漸漸地吃刁了之后，開始講究好看、講究營養(yǎng)、講究品位。但更高端的吃貨，不光會吃，而且會評、會寫，美食相伴著美文，是吃而優(yōu)則著吧。蘇軾創(chuàng)造了東坡肉，是不是最早的菜譜我沒有考證，他那個年代，豬肉可是極賤的，被家境并不寬裕的他制成美食，也是文豪在開發(fā)新菜品方面的成就。好多人不見得會懂他的詩詞文章，但懂得東坡肉的滋味。我書架上現(xiàn)放著一本二毛的《碗里江山》，是一位詩人多年在美食方面的心得，看看，江山收于一碗，這多大的氣魄。就說普普通通的菜譜，也是吃貨們做了多年的功課，給不能個個去某某學(xué)校的家庭廚娘廚男們提供了方便，雖然不見得能有師傅教的那樣得其精髓吧，但照貓畫虎，也能對付一陣子，豐富了百姓的餐桌，這就是貢獻(xiàn)。

　　吃貨們通常都特別熱愛生活。他們吃，但絕不胡吃海塞。食不厭精，膾不厭細(xì)。他們能西裝革履地坐在頂級餐廳里玩優(yōu)雅，也能背心短褲街邊大排檔呼朋喚友。他們以各種食物吸引味蕾一次又一次歡唱，在美妙的口感中沉淪和滿足。我相信熱愛吃的人，必不會輕易地對世界失去信心，必不會動不動就心生絕望。呵呵，他們是有追求的人呀。

　　在很多畫師的筆下，吃貨們的形象通常都肉肉的萌萌的，舉手投足帶著腹中充盈的不慌不忙，臉蛋豐盈，唇角彎彎。吃貨說到美食時多半兩眼放光，經(jīng)常為了吃到一口特殊的食物，不怕跋山涉水雨雪風(fēng)霜的。當(dāng)然啦，我絕不羨慕和更加鄙視那些吃野豬老虎穿山甲果子貍的富人，那不是真正的吃貨，他們吃的，或者說他們想通過吃表達(dá)的，也許不是食物，是富貴。

　　也有一些吃貨，吃的更多是記憶。據(jù)說人體除了大腦有記憶以外，再就脾胃這么個有記憶的器官。孩提時野菜的清香，內(nèi)心深處媽媽的味道----也許老去的媽媽再做不出原來那個味道了，還有心愛的人，看著你將喜歡的食物一口口吃下的幸福……

　　對了，好像還有這么一首歌，歌名就叫《吃貨》，“雞蛋糕還有沒有，冰淇淋給我留一口，晚上睡不著就數(shù)水餃，傳說是你絕殺失眠癥的法寶……”

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   王曉暉，1976年生于遼寧省朝陽建平，1996年畢業(yè)于遼寧師范大學(xué)中文系，現(xiàn)供職于遼寧省農(nóng)行。

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