年味

文化信使/王宗文  編輯/趙盼

　　寒冬臘月一進(jìn)門，春節(jié)也就近了許多。

　　在鄉(xiāng)下，往往是臘八一過，那濃濃的年味便彌漫開來。早些年，經(jīng)常聽到這樣的歌謠，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬。”當(dāng)時(shí)，我還是個(gè)孩子，總是被這首歌謠所感染。一到臘月，就盼著臘八的到來。

　　那時(shí)候，臘八要吃臘八粥，不過可不像現(xiàn)在吃的八寶粥那樣全，只不過是用小黃米豇小豆再加上幾個(gè)紅棗熬制成粥而已。小黃米是一種特殊的黏谷子磨出的米，己經(jīng)有好多年見不到了。如今人們吃的臘八粥都是用大黃米或糯米熬成的，沒有了過去的味道。

　　小時(shí)候的年味，最有趣的當(dāng)屬街頭時(shí)不時(shí)傳來的幾聲鞭炮響。由于困難，家家都是買上幾百頭的小毛鞭和二三十個(gè)雙響，在除夕夜里放。當(dāng)然條件好一點(diǎn)的或格外喜歡的也要多買一些。這樣，過了臘八，街上便有人家拿出鞭炮偶爾放上幾個(gè)。對于當(dāng)時(shí)的我來說，鞭炮有著極大的誘惑，往往是大年未到，家里買的數(shù)量不多的小毛鞭就被我們偷著放了一半。到了大年夜，父親一看所剩無幾的鞭炮，雖然生氣，也不好說啥，只能對付著放完了事。再逢過年，都是多買些備用的給我們玩。故在那時(shí)還有這樣一首歌謠，“喜鵲叫，新年到。丫頭要花，小子要炮，老頭要頂新氈帽，老婆子要裹腳。”如今，這首歌謠己不復(fù)存在，因?yàn)?，除了花和鞭炮，裹腳和氈帽，早己成為歷史，恐怕年輕人沒幾個(gè)能知道的。對于年味，隨著時(shí)代也在不斷變化。

　　當(dāng)初的年味，至今還在保留的，是進(jìn)了臘月，人們?nèi)匀贿€要蒸的黏豆包和年糕。雖然現(xiàn)在不用再去推碾子磨面，也要去粉面廠加工黃米面，然后將豆餡蒸上幾鍋年糕豆包凍起來。想吃的時(shí)候，拿出來放到鍋里熘熱。其實(shí)這樣沒別的，只是為了過年多玩一會(huì)，圖個(gè)省事。但各戶都往多了蒸，因?yàn)檫@樣象征著富足?，F(xiàn)在，因?yàn)槿丝谏?，人們并不蒸很多，都是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，因?yàn)樾迈r的總比凍起來的好吃很多。以前，臘八后家家戶戶都要做豆腐，生產(chǎn)隊(duì)的磨房黑夜白天不斷人，哪家都要親手做一板自己的豆腐，這種習(xí)俗如今也看不到了。都是那些走街串巷的豆腐匠挨家挨戶送上一板現(xiàn)成的。也許這樣是為了省去那些勞動(dòng)環(huán)節(jié)吧。

　　我小的時(shí)候，村里的文化人不多，春節(jié)前寫對聯(lián)很成問題。進(jìn)了臘月，人們都把買來的紅紙紛紛往毛筆字寫得好的人家送，求著寫過年用的春聯(lián)。我十幾歲的時(shí)候，就成了村里的“文化人”，年前也要寫上二十幾戶的對聯(lián)。那時(shí)，人們并不懂啥是“書法”，過年貼在門上后，便會(huì)有一些人去評價(jià)字的好壞，至今想起來仍感到好笑。

　　由于自身的愛好，以前過年，還要剪好多好多的窗花，貼在木頭做的窗戶上。但各村里會(huì)剪窗花的人不多，盡管有這個(gè)習(xí)俗，卻很難延續(xù)。能保留至今的，是年年都貼的掛箋。

　　掛箋也叫掛錢，是民俗剪紙的一種。到了臘月二十九，五顏六色的掛箋同春聯(lián)裝飾在一起，張貼在門上墻上，格外耀眼。早些年的掛錢，都是自己動(dòng)手刻制的，沒人到市場上去買。在一個(gè)村里，往往都是擅長剪紙的人先剪出一個(gè)樣子，然后全村人紛紛效仿，一個(gè)一個(gè)的傳著刻，那時(shí)感覺也很有意思。

　　還有過年貼的年畫，小的時(shí)候要一年一換，意在除舊迎新。一到年跟前，都要到集市去揭?guī)讖堊约合矚g的年畫，等到春節(jié)時(shí)貼在墻上。大年初一拜年時(shí)，不同的年畫很吸引人的眼球?，F(xiàn)在市場雖有賣的，相對來說，買的很少了。

　　對于年味，以前和現(xiàn)在有著不同程度上的區(qū)別。剛進(jìn)臘月的那幾天，電視臺的魏老師聯(lián)系我說：“你家里殺年豬不？到你那錄制個(gè)年味的節(jié)目。”當(dāng)時(shí)很詫異，因?yàn)楝F(xiàn)在農(nóng)村過年根本不殺豬，都是到市場上買肉。偶爾有幾戶在一起泡豬殺，也是少數(shù)。但我還是在一個(gè)較偏僻的山村里找到一戶，這才是不失殺年豬的傳統(tǒng)。錄制節(jié)目那天，我同電視臺的編導(dǎo)、攝像及主持人在一起，又看到了鄉(xiāng)下人殺年豬的過程。當(dāng)飯桌上擺好熱氣騰騰的殺豬菜，又體驗(yàn)到了這久違了的年味，仿佛又找回了童年的感覺。

　　其實(shí)年味還在，它只是換了模樣。

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　　王宗文，今日朝陽網(wǎng)文化信使。1979年畢業(yè)后參加過朝陽縣文化館的培訓(xùn)，后回鄉(xiāng)在村任職。自1985年起在部隊(duì)管理園林八年。1994年回家務(wù)農(nóng)至今。1979年開始文學(xué)創(chuàng)作并發(fā)表作品，在文化館學(xué)習(xí)的同時(shí)也學(xué)到了許多美術(shù)知識，進(jìn)而愛上了剪紙藝術(shù)。

[責(zé)任編輯 昕晨]

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