故鄉(xiāng)的花園

文化信使/史慶友  編輯/明月

　　宋代詩人蘇軾說：“不識廬山真面目，只緣身在此山中。”而我的老家每家都有一個小花園，只是人們習以為常，沒有人感到特別而已。這個花園就是老家的菜園。

　　老家土地面積大，哪家都有一個占地2—3畝的大院子（超過3 畝部分頂責任田），除了正房、廂房、畜舍等占地外，哪家都得有一個一畝以上水澆地的菜園子，不論天多旱，都能澆，都會有春花、夏果、秋的芬芳。家家都有新鮮蔬菜吃。細細想想，自己種菜自己吃，喜歡吃啥種啥，根本就不用擔心什么農(nóng)藥、化肥等的污染，那是何等的愜意。

　　前幾天，幾位朋友來我家做客，在老家的大院子里，朋友們真的有些看傻眼了，二弟兩口人住100多平方米的大房子，紅瓦白墻，窗明幾凈；150多平方米的倉庫，倉庫里轎車、拖拉機，數(shù)不過來的農(nóng)業(yè)機器。朋友說：“第一次進農(nóng)民的農(nóng)機倉庫，不知道機械倉庫里有多少種機器。”挨著倉庫是羊舍、豬舍、雞舍，大門外是個大場院，這些天熱，場院成了毛驢、羊的納涼場所。張哥說：“真沒想到，農(nóng)村變化這樣快，下鄉(xiāng)的時候一個生產(chǎn)隊都沒有二弟的房子多，真的看到了什么是小康人家。”張哥的話不多，說的真實，我為二弟自豪。我請朋友們再去二弟的菜園里看看，我告訴朋友們：“二弟可是種菜的高手，不知道二弟的菜園里有多少個品種，就這樣說吧，市場賣的北方菜，他的菜園里幾乎都有。”走進了二弟的菜園，才真正感受到了部分農(nóng)民的幸福生活。

　　張哥是位樂天派，他從頭數(shù)著二弟菜園里的品種，我想起了相聲報菜名，用相聲的口吻給朋友們念叨著生長著的菜的品種：“紫茄子、白茄子、綠茄子，紅辣椒、綠辣椒、朝天椒，扁豆角、短豆角、長豆角，黃瓜、燒瓜、大西瓜，土豆、圓蔥、圓白菜，菠菜、水蘿卜、大紅袍，香菜、臭菜、高幫的芹菜，大南瓜做菜不用挑，還有苦瓜、賴瓜、哈密瓜……”我一口氣說出了20多個品種，朋友們都看著我，我感覺他們的眼神讓我直發(fā)毛。給了我一陣不怎么整齊的掌聲。

　　我又給朋友們介紹起了院子里正在盛開著的菜花。每種花都有說道。我給朋友們講起了我所知道的關于老家菜園子里幾種花的說道。

葫蘆科的植物花兒分公母

　　老家葫蘆科的植物很多，大約占農(nóng)家院蔬菜的一半，多數(shù)都有蔓，有卷須，種植的時候多數(shù)需要綁架，大多都是成熟了也好吃。常見的是葫蘆、角瓜、南瓜、西瓜、玉瓜、瓠瓜……其實各種瓜都是葫蘆科。

　　葫蘆科植物最突出的特點是開花分雌雄，生活中人們常說是公花、母花。公花只開花，不結果，比母花的花朵多。公、母花的比例大約是1比8，多數(shù)的公花都比較鮮艷，公花開得早，花期長。母花開花晚，數(shù)量少，多數(shù)是一天就謝了。公花鮮艷是為了吸引更多的蜂蝶，蜂蝶將柱頭（花心）上的花粉傳播到母花的柱頭上。當母花獲得了花粉就完成了生物原始的本能——受精過程，很快就凋謝了。現(xiàn)在好多蔬菜保護地為了讓母花及時授粉，都養(yǎng)幾箱蜜蜂，在蔬菜保護地里養(yǎng)蜂多數(shù)都因季節(jié)、氣候等原因賠錢，但家家都養(yǎng)，賠錢養(yǎng)蜂，聽起來是傻事，其實通過蜜蜂的傳粉，讓植物結出更多的果，早已經(jīng)將養(yǎng)蜂賠的錢賺回來了。如今的農(nóng)民人人都是鐵算子，沒有人再干賠錢的傻事了。

　　現(xiàn)在想想小時候挺好玩的，那個時候沒有現(xiàn)在這么多的蜜蜂，在我們很小的時候媽媽就教會了我們將公花套在母花上，或者是讓公花母花親嘴，現(xiàn)在才知道那是給植物授粉。

　　那個時候，特別是早春，有朵花兒玩也不錯。我們常常將玩夠的花朵撿回來，交給媽媽，媽媽會用公花的花朵為我們做出金黃色的雞蛋醬，那味道，鮮美極了，現(xiàn)在怎么也找不到那滋味了。

茄科植物雌雄同花

　　生活中有“豬往前哄，雞往后刨，麻雀不撒尿，各有各的道”的說法。真的是這樣，菜園里的植物也是這樣。茄科植物同葫蘆科最大的不同就是茄科植物是雌雄同花，公母在一起，不用外部因素自己在開花的時候就會完成授粉過程。這就省了人為授粉。茄科植物也是蔬菜中重要的組成部分，常見的是茄子、辣椒、西紅柿，馬鈴薯也是茄科植物，只是人們食用的是它的地下的果。

　　茄科植物開花就結果，每開一朵花就結一枚果，最典型的代表是茄子，茄子植株在生長的時候出現(xiàn)一個分枝，就開一朵花，菜農(nóng)將第一個分枝結的茄子稱為門茄子，這個茄子影響整個植株的快速生長。門茄子長不大就摘下來。而留種，一定還得留門茄子，盡管門茄子影響整個植株的生長，但留門茄子做種用，會使整個植株矮化，植株越矮產(chǎn)量會越高。在我小時候，哪株茄子留種得爺爺決定，爺爺會選果型優(yōu)美，離地近的，通常是在5 片葉之內(nèi)的。爺爺選好了，會用馬蓮將那個茄子綁上，意思這個茄子誰也別摘了。時間久了，在老家有一俗語：“留種的茄子——綁上了”。

　　茄科植物多數(shù)是無限生長的，茄子、辣椒都是那樣，當結第一個果兒的時候，會分兩個杈，兩個杈結兩個果，還會分成四個杈，結四個結，從理論講：如果管理到位，會無限長下去，只是人類還沒完全掌握植物生長的習性，還做不到讓茄科植物無限生長下去。但茄子通常前4輪都能保證結1、2、4、8個果。條件好，會這樣一直開花、結果生長下去。

十字花科植物開花新鮮

　　十字花科植物最長見的是油菜、白菜、蘿卜、芥菜，這類植物有共同的特點是花色鮮艷，或紅、或白、或黃，十分打遠，遠遠就能讓其他生物發(fā)現(xiàn)。其實，十字科植物是真正的蟲媒花，別看它們的花好看，但多沒有香氣，它們是靠鮮艷引蜂蝶將其雄蕊柱頭上的花粉傳播到雌蕊的柱頭上，來完成傳宗接代的重要過程。

　　十字花科植物除花色鮮艷外，還有抗寒能力強的特點，一兩場霜都不會影響其生長。如今在我的家鄉(xiāng)，好多有創(chuàng)意的農(nóng)民兄弟，在大面積的山坡薄地早早就種上了油菜，雖然一畝地也就收2—3百斤油菜籽，但重要的是當油菜開花的時候，吸引無數(shù)城里人假日來旅游，古人有“有朋自遠方來，不亦樂乎？”今天的農(nóng)民兄弟更懂這個理?？椿ǖ某抢锶藖砹耍酱宄Ｒ姷霓r(nóng)副產(chǎn)品都成了寶貝疙瘩，老家常見的本地雞蛋，甚至雞還在窩里下，就有人出高價。而最常見的干白菜、芥菜疙瘩、煎餅、高粱米飯、玉米碴子都成了上好的美味佳肴，老家人的傳統(tǒng)，在火坑上坐著吃飯的小方桌，好多城里人搶著用；祖宗八代農(nóng)民，做的是祖宗傳下來的農(nóng)家飯菜，卻成了接待來鄉(xiāng)下旅游人的農(nóng)家盛宴。真是世道在變，人們越來越愛吃原生態(tài)食品了，說不定哪天人們會回到原始時期的吃法……

　　部分植物開花后會死亡

　　十字花科植物讓山溝溝成了游樂園是不爭的事實。而好多植物開花就死亡卻讓人難以理解。

　　小的時候讀科普資料了解到竹子開花會死亡，是竹子的一種生理現(xiàn)象。問過老師，老師講得非常清楚，竹子是一生中開一次花的植物，當干旱等自然災害發(fā)生時，為了更好的傳宗接代，竹子會開花結果，母親死了，種子會生出更多生命力更頑強的新的生命——新生竹。這是竹子自我保護的一種方式。隨著年齡的增長，我發(fā)現(xiàn)不僅竹子開花死亡，好多植物都那樣，一年生的玉米、高粱、大豆、谷子等農(nóng)作物都那樣。只是竹子是多年生植物。多數(shù)農(nóng)作物都是一年生的，開花、結果，產(chǎn)生種子，產(chǎn)生更多的生命，使種族更龐大。這就有了“春種一粒粟，秋收萬顆籽”的名句。

　　菜園中的韭菜、大蔥等百合科植物開花之后，母體死亡，根部會發(fā)出新芽，產(chǎn)生新的個體。這類植物的根不但能生新的植株，而種子脫落，遇到雨水，沾地就會萌發(fā)。在老家的韭菜畦里，年年有新的生命產(chǎn)生，韭菜是越種畦子里的苗越密。

　　家鄉(xiāng)的菜園，細細品品，有無限的樂趣。只是，看習慣了，見怪不怪了。原來，故鄉(xiāng)家家都有花園。

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