蒲公英

文化信使/楊廣大  編輯/雅賢

　　兒時在鄉(xiāng)下老家，最常吃的野菜是苦菜、苣荬菜和婆婆丁。

　　長大后，才知道婆婆丁的學名叫蒲公英。蒲公英屬菊科多年生草本植物，別名除了婆婆丁，還有黃花地丁、華花郎、金簪草等。別名中，其它幾個都有著詩的唯美韻味，唯獨婆婆丁有些土氣，但我卻覺得叫著順口、舒服，就像鄉(xiāng)下大人喊自家孩子“狗剩”、“土蛋”一樣自然、親切。蒲公英的根深長，獨根或分枝，外皮為燒香一樣的黃棕色；葉子綠中透出淡淡紫色，倒披針形，細長如袖珍版的寶劍，邊緣呈鋸齒狀，排成小巧美麗的蓮花狀；花莖微紫中空，比葉短或等長，花如金簪頭，色黃如金錢，花期在3至8月份，據(jù)我觀察，在遼西花期多在4月中下旬。蒲公英的根、葉、莖中含有白色汁液，因而有人叫它奶汁草。婆婆丁和車轱轆菜一樣喜歡長在山坡、溝沿、路邊的堅硬土地上，它們貌似渺小纖弱，實則力大無窮，像是植物家族的大力士，即使鐵一樣的硬土殼也無法泯滅它們擁抱春天的綠色信念。

　　在我的記憶里，蒲公英是不苦的。前些年，看到有人的文章里說蒲公英略有苦味，查詞典也如是說。起初，我對此不以為然，心想，我從小就吃過蒲公英，怎么會不知道它的味道呢？后來，我的心里便有了些許疑惑，直到去年，花開爛漫的時節(jié)，我到山上散步，看到一株蒲公英，我輕輕掐下一片葉子放入口中咀嚼，清香中果然帶有一股淡淡的苦味。于是，我又疑惑起來，我兒時的記憶為何會出現(xiàn)誤差呢？細細想來，那時的春天經(jīng)常把挖來的苦菜和婆婆丁摻在一塊蘸醬吃，許是因為苦菜太苦，以致淹沒、淡化了婆婆丁的苦吧。

　　蒲公英是藥食兼用的植物，其吃法多樣，蘸醬或卷餅卷煎餅或涼拌生吃，清香、爽口，炒食、做餡的吃法我沒有嘗試過，我想其味道定是很獨特很鮮美吧。資料上講，蒲公英植物體中含蒲公英素、有機酸、菊糖、蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，有利尿、利膽、緩瀉、清熱解毒、消腫散結等功效。近年來，還有了“美容萬金油”的美稱。
　　蒲公英其實就是一種平常的小草，而在它身上卻時有詩意的閃現(xiàn)，是詩的光彩讓蒲公英有了超凡脫俗的優(yōu)雅氣質(zhì)與浪漫情懷。零零散散開在荒野或草坪里的蒲公英，遠沒有葵花盛開那樣壯觀，卻也能給人“星光燦爛”的驚喜；花落后淡紫中空的長長花莖上結的種子聚成一個白色絨球，伴著徐徐微風，絨球搖曳出唐詩般的韻致、童話般的純真、夢幻般的意境，無數(shù)種子懷著依戀的心情、乘著夢想的翅膀雪花一樣漫天飄舞、飛向遠方，去尋找、營造屬于自己的詩意家園。

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