先苦后甜比糖甜

文化信使/包明麗 編輯/立軍

　　喜歡慢生活，喜歡慢慢地走路，尤其走在小區(qū)，更慢。春天到來(lái)，不經(jīng)意間總會(huì)看到驚喜。不知道迎春花在哪一天開(kāi)始猶抱琵琶半遮面，看見(jiàn)時(shí)它正害羞的看著我。刺梅上全是綠芽，我不自覺(jué)地駐足觀看。

　　小草爭(zhēng)先恐后地冒出了綠綠的頭，小草旁邊一片苦麻菜也不甘落后的長(zhǎng)了出來(lái)。

　　我想，用不了多久，大凌河岸邊的樹(shù)林里,苦麻菜就會(huì)長(zhǎng)大，幾場(chǎng)春雨之后，會(huì)又肥又嫩。雖然我喜歡宅在家里，但在每個(gè)春天，去挖苦麻菜總是一件特別讓我心動(dòng)的事。

　　我并不愛(ài)吃，但享受挖的過(guò)程，喜歡看大凌河的春水緩緩的流，喜歡被春風(fēng)溫柔的吹，就連苦麻菜的綠葉里，都滿是春的氣息，春的溫柔。

　　總是想起小時(shí)候，那時(shí)挖苦麻菜是為了喂小雞。春天就是生機(jī)勃勃的季節(jié)，毛茸茸的小黃雞剛從蛋殼里出來(lái)，可愛(ài)死了。我挖了苦麻菜，剁的很碎很碎，否則小雞會(huì)卡嗓子，和小米和在一起，每天只能按頓喂，我因?yàn)?ldquo;溺愛(ài)”小雞，偷偷地給它們加餐，結(jié)果它們都吃壞了肚子，還有的一命嗚呼了，遭到了母親的罵。金黃的小米，鵝黃色的小雞，真是一幅漂亮的動(dòng)畫(huà)。

　　小時(shí)候，挖苦麻菜是我最喜歡的勞動(dòng)，挖過(guò)很多年。

　　結(jié)婚后，住過(guò)私房，房東老太太春天去挖了很多苦麻菜卷餅吃了，那是我第一次看見(jiàn)有人吃苦麻菜。我一直都以為苦麻菜不是人吃的，是喂雞的。農(nóng)村人是不吃的，因?yàn)槲覀冇懈贸缘囊安耍椴?，只有微微的苦，葉片還大，我只吃曲麻菜。

　　后來(lái)發(fā)現(xiàn)，道邊上還有賣(mài)苦麻菜的。看到很多人買(mǎi)后，我也嘗過(guò)，覺(jué)得苦的要命，不喜歡。但喜歡挖，挖完扔了浪費(fèi)，我又不能蹲在路邊賣(mài)苦麻菜，就問(wèn)誰(shuí)想吃，我去挖。我都是小心翼翼地挖，唯恐傷到它們的根，好讓它們“香火”延續(xù)。

　　不知道從什么時(shí)候開(kāi)始吃野菜成了一種時(shí)尚，苦麻菜當(dāng)仁不讓是野菜的一種。據(jù)說(shuō)紅軍長(zhǎng)征時(shí)，常吃苦麻菜充饑，后來(lái)被譽(yù)為“救命藥”“長(zhǎng)征菜”。但苦麻菜真的不能多吃，因?yàn)樗侵兴幍囊环N，藥名叫“敗醬草”。古醫(yī)籍中有很多記載，它有清熱解毒的作用?！侗静菥V目》說(shuō)它“治血淋痔疹”。

　　苦麻菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀和鈣元素，的確有保健作用，還有消炎作用，還可預(yù)防某些癌癥。但是藥三分毒，所以不能多吃。另外，脾胃虛寒者忌食。

　　春天里，小區(qū)里苦麻菜一片一片的，很多人挖，仍然挖不凈。一場(chǎng)雨后就會(huì)長(zhǎng)出新的，像韭菜一茬又一茬的。我怎么可以錯(cuò)過(guò)不挖呢？去年春天挖了兩次，沒(méi)舍得扔。

　　回家后，一葉一葉認(rèn)真的挑選，我挑出的都是苦麻菜中的“VIP”，有一點(diǎn)白點(diǎn)的不要，微微老一點(diǎn)的不要，只要最好的。洗凈，放在窗臺(tái)上晾干，做成了苦麻菜茶，過(guò)程認(rèn)真到虔誠(chéng)。

　　秋天的午后，伴著暖暖的陽(yáng)光，給自己煮一杯自己做的苦菜茶，用喜歡的蘭花瓷杯子。

　　經(jīng)過(guò)了洗、曬、泡的過(guò)程，苦菜不像生的那么苦，有一絲清香，再喝，還有一點(diǎn)點(diǎn)的甜。看著它們?cè)诖杀镂璧福倚臅橙弧?/span>

　　生活也是這樣，像一杯苦麻菜茶，制作的過(guò)程很重要，如果某一過(guò)程失敗了，就是失敗的茶沒(méi)有味道或還有苦的味道，泡成功了就會(huì)苦盡甘來(lái)。

　　先苦后甜比糖甜，甜而不膩的甜。如有興趣，我可以請(qǐng)你喝杯我泡的苦麻菜茶，技術(shù)還不錯(cuò)。

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