先苦后甜比糖甜

文化信使/包明麗 編輯/立軍

　　喜歡慢生活，喜歡慢慢地走路，尤其走在小區(qū)，更慢。春天到來，不經(jīng)意間總會看到驚喜。不知道迎春花在哪一天開始猶抱琵琶半遮面，看見時(shí)它正害羞的看著我。刺梅上全是綠芽，我不自覺地駐足觀看。

　　小草爭先恐后地冒出了綠綠的頭，小草旁邊一片苦麻菜也不甘落后的長了出來。

　　我想，用不了多久，大凌河岸邊的樹林里,苦麻菜就會長大，幾場春雨之后，會又肥又嫩。雖然我喜歡宅在家里，但在每個(gè)春天，去挖苦麻菜總是一件特別讓我心動的事。

　　我并不愛吃，但享受挖的過程，喜歡看大凌河的春水緩緩的流，喜歡被春風(fēng)溫柔的吹，就連苦麻菜的綠葉里，都滿是春的氣息，春的溫柔。

　　總是想起小時(shí)候，那時(shí)挖苦麻菜是為了喂小雞。春天就是生機(jī)勃勃的季節(jié)，毛茸茸的小黃雞剛從蛋殼里出來，可愛死了。我挖了苦麻菜，剁的很碎很碎，否則小雞會卡嗓子，和小米和在一起，每天只能按頓喂，我因?yàn)?ldquo;溺愛”小雞，偷偷地給它們加餐，結(jié)果它們都吃壞了肚子，還有的一命嗚呼了，遭到了母親的罵。金黃的小米，鵝黃色的小雞，真是一幅漂亮的動畫。

　　小時(shí)候，挖苦麻菜是我最喜歡的勞動，挖過很多年。

　　結(jié)婚后，住過私房，房東老太太春天去挖了很多苦麻菜卷餅吃了，那是我第一次看見有人吃苦麻菜。我一直都以為苦麻菜不是人吃的，是喂雞的。農(nóng)村人是不吃的，因?yàn)槲覀冇懈贸缘囊安耍椴?，只有微微的苦，葉片還大，我只吃曲麻菜。

　　后來發(fā)現(xiàn)，道邊上還有賣苦麻菜的?？吹胶芏嗳速I后，我也嘗過，覺得苦的要命，不喜歡。但喜歡挖，挖完扔了浪費(fèi)，我又不能蹲在路邊賣苦麻菜，就問誰想吃，我去挖。我都是小心翼翼地挖，唯恐傷到它們的根，好讓它們“香火”延續(xù)。

　　不知道從什么時(shí)候開始吃野菜成了一種時(shí)尚，苦麻菜當(dāng)仁不讓是野菜的一種。據(jù)說紅軍長征時(shí)，常吃苦麻菜充饑，后來被譽(yù)為“救命藥”“長征菜”。但苦麻菜真的不能多吃，因?yàn)樗侵兴幍囊环N，藥名叫“敗醬草”。古醫(yī)籍中有很多記載，它有清熱解毒的作用?！侗静菥V目》說它“治血淋痔疹”。

　　苦麻菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀和鈣元素，的確有保健作用，還有消炎作用，還可預(yù)防某些癌癥。但是藥三分毒，所以不能多吃。另外，脾胃虛寒者忌食。

　　春天里，小區(qū)里苦麻菜一片一片的，很多人挖，仍然挖不凈。一場雨后就會長出新的，像韭菜一茬又一茬的。我怎么可以錯過不挖呢？去年春天挖了兩次，沒舍得扔。

　　回家后，一葉一葉認(rèn)真的挑選，我挑出的都是苦麻菜中的“VIP”，有一點(diǎn)白點(diǎn)的不要，微微老一點(diǎn)的不要，只要最好的。洗凈，放在窗臺上晾干，做成了苦麻菜茶，過程認(rèn)真到虔誠。

　　秋天的午后，伴著暖暖的陽光，給自己煮一杯自己做的苦菜茶，用喜歡的蘭花瓷杯子。

　　經(jīng)過了洗、曬、泡的過程，苦菜不像生的那么苦，有一絲清香，再喝，還有一點(diǎn)點(diǎn)的甜?？粗鼈冊诖杀镂璧?，我心暢然。

　　生活也是這樣，像一杯苦麻菜茶，制作的過程很重要，如果某一過程失敗了，就是失敗的茶沒有味道或還有苦的味道，泡成功了就會苦盡甘來。

　　先苦后甜比糖甜，甜而不膩的甜。如有興趣，我可以請你喝杯我泡的苦麻菜茶，技術(shù)還不錯。

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