坐大席

文化信使/石玉梅 編輯/繁花似錦

　　春節(jié)后回家，趕得還真巧，本家一位叔叔要承辦六十六大壽。通常情況下，按老家風俗，都是在臘月承辦的。據(jù)長者說，是因為正月人客（qie）多，無暇顧及，怕照顧不周。我這位叔叔是因為兒子在大連打工，不能在年前及時趕回，才執(zhí)意改在正月操辦。

　　我的家鄉(xiāng)――邸三家村，大半是邸姓一族。小時候聽爺爺講，我祖上是從甘肅蘭州逃荒至此。剛來時，除了邸姓，還有孫姓、李姓，因邸姓居多，故村子被命名為邸三家?，F(xiàn)在，已有二百戶人家了。只是石家一脈，人丁稀少，總共十戶。因為這個緣故，大事小情，不論親疏，石家人一起上陣。

　　算起來已有三十多年沒坐過大席了。記得我在小學時，奶奶曾經(jīng)帶我坐過一次大席。那時，物質(zhì)匱乏，生活水平低。有“坐個席，飽個集”的說法。我清楚的記得，當年是在主人窗下吃的飯。那天，早早就去占個地方，等了好半天，接近中午時，只聽見“知客”大喊一聲“開席了，開席了”，話音剛落，拿桌子的，搶板凳的，拿碗的，好一陣忙亂。當年是兩個小炕桌擺在一起，八個人一桌。由于小炕桌太矮，小板凳兒極少，人又多，人們四處尋找小木墩兒、石塊等可坐之物，最終還是有很多人得蹲著吃。那時人們的肚子沒有多少油水，剛端上來的小蝦片兒、小爐果立刻被一掃而光。我是女孩兒，有些靦腆。不如同桌的幾個小男孩兒手快，要不是奶奶吆喝著，我都嘗不到蝦片是什么滋味。那時候，大席都是十二個菜，油炸丸子是必須有的，而且是每人兩個，只能吃自己的份。所以坐大席當?shù)匾菜追Q“吃丸子”。在“知客”的吆喝聲中，在端盤子的“讓開，讓開，別燙著”的提醒中，在人們盛飯，夾菜的忙亂中，端上一盤菜，好幾只小手同時上來，有如搶食一般。幾位老者不得不維持秩序，把光盤一個個摞起。現(xiàn)在想起來，那幾個同桌的小男孩兒吃完后，用袖子一抹嘴巴，洋洋走開的樣子，還有一絲酸楚。那個年代，坐大席是千載難逢的一次改善伙食的機會，是孩子們翹首以盼的呀！

　　因為今年初六立春，有所忌諱，所以叔叔定在初五操辦。早上吃完飯，我們姐弟幾人隨老爸老媽一同去了叔叔家?guī)兔?。其實，說幫忙也沒什么可干的?，F(xiàn)在村里不管是白事還是喜事，都實行了一條龍服務(wù)，特請專門的廚子，他自帶辦事用的一切鍋灶、餐具。東家只要提前按廚師準備的菜單，把原料備好即可。親戚朋友只管談情敘舊，從屋里到院外，到處是談笑風生，喜氣洋洋。10點58分，鞭炮齊鳴，震耳欲聾。一來是增添了喜氣，二來是叫客人入座吃飯。響聲停息，撈忙的小伙子們麻溜兒地擺好二十多張圓桌，人們有尊有讓的依次坐好。很快，十四個菜、兩個湯上了滿滿一桌。我從窗外一直掃視到屋里，再也尋不到兒時坐大席那種場景。孩子們慢條斯理，挑挑揀揀的吃著，大人們有說有笑地夾著菜，滿桌的雞鴨魚肉，少有了渴望和貪婪的目光。散席之后，我又重新掃視一番，各桌的飯菜剩余大半。而人們的眼神中，露出的卻是酒足飯飽。

　　三十多年了，小村已發(fā)生了翻天覆地的變化。改革開放的春風和一系列惠民政策，讓這個原本窮困的小山村，舊貌換新顏。坐大席已經(jīng)不是為了改善伙食，而是讓人們聚在一起，享受新生活的樂趣。人們正春意滿懷，喜迎明天……

[責任編輯：立軍]

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