話臘八

文化信使/時春華  編輯/雅賢

　　明天就正式進(jìn)入臘月了，進(jìn)入臘月，自然而然想到了臘八。

　　據(jù)資料記載，古代十二月祭祀“眾神”叫臘，因此農(nóng)歷十二月叫臘月。臘八指的就是臘月初八這一天。

　　臘月初八這一天，北方的舊俗是很多的。一要喝臘八粥。相傳中國臘八節(jié)吃臘八粥的習(xí)俗，是傳自印度。釋迦牟尼在古印度北部，見到眾生受盡生、老、病、死痛苦的折磨，遂不滿神權(quán)的統(tǒng)治，因而出家修道，經(jīng)六年苦行，于臘月八日這一天，在菩提樹下悟道成佛。釋迦牟尼在六年苦行中，每日僅食一麻和一米，后人不忘他所受苦難，在每年的十二月初八日，大家都以麻、米造粥，當(dāng)日吃粥作為紀(jì)念，故“臘八”也就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。后來，佛教傳入中國，各地佛寺也都效仿釋迦牟尼成道前，用香谷、麻、米等造粥供佛，稱“臘八粥”。寺院將臘八粥贈送門徒及善信分享，此后，臘八節(jié)吃臘八粥便在民間相沿成俗。而我國的民間傳說有兩個。

　　傳說一

　　據(jù)說，明太祖朱元璋小時候家里很窮，便給一家財主放牛。有一天放牛歸來時過一獨(dú)木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財主氣急敗壞，便把他關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。后來朱元璋當(dāng)了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。

　　傳說二

　　早些年，有這么一個四口之家，老兩口和兩個兒子。老兩口非常勤快，一年到頭干著地里的莊稼活。春耕夏鋤秋收，兢兢業(yè)業(yè)過日子。家里存的各樣糧食是大囤滿、小囤流。他們家院里還有棵大棗樹，老兩口精心培育，結(jié)出的棗又脆又甜，拿到集上去賣，能賣好多好多銀錢，小日子過得挺富裕。老兩口緊緊巴巴地過日子，就為給兩個兒子娶上媳婦。眼看兒子一天天都到了該娶媳婦的歲數(shù)了，老兩口也都老的不行了，老父親臨死的時候囑咐哥倆兒好好種莊稼；老母親臨死的時候囑咐哥倆兒好好保養(yǎng)院里的棗樹，攢錢存糧留著娶媳婦。四口之家現(xiàn)在光剩下哥兒倆過日子了。哥哥看到這大囤滿小囤流的糧食，對弟弟說:“咱們有這么多的糧食，夠了，今年歇一年吧！” 弟弟說:“今年這棗樹也不當(dāng)緊了，反正咱們也不缺棗吃。”就這樣，哥兒倆越來越懶，越來越饞。光知道一年一年吃喝玩樂，沒幾年就把糧食吃完了，院里的棗樹呢，結(jié)的棗也一年不如一年了。這年到了臘月初八，家里實(shí)在沒有什么可吃的了，怎么辦呢?哥哥找了一把小掃帚，弟弟拿來一個小簸箕，到先前盛糧食的大囤底、小囤縫里掃呀掃的，從這里掃來一把黃米粒，從那里尋出一把紅豆來，就這樣，雜糧五谷各湊幾把，數(shù)量不多，樣數(shù)可不少，最后又搜出幾枚干紅棗，放到鍋里一齊煮了起來。煮好了，哥倆吃起這五谷雜糧湊合起來的粥，兩雙眼對望，才記起父母臨死前說的話，后悔極了。哥倆嘗到了懶的苦頭，第二年就都勤快了起來，像他們的父母一樣，不幾年就又過上了好日子，娶了媳婦，有了孩子。為了記取懶的教訓(xùn)，叫人千萬別忘了勤快節(jié)儉地過日子，從那以后，每逢農(nóng)歷臘月初八那天，人們就吃用五谷雜糧混在一起熬成的粥，因?yàn)檫@一天正是臘月初八，所以人們都叫“臘八粥。”臘八粥的制作很簡單，因地制宜，因人而異，原料:大米、黃小米、粘米、糯米、粘高粱米、紅小豆、蓮子、桂圓、栗子等干果，依據(jù)個人口味搭配。

　　臘八這一天，在北方的第二個舊俗就是腌臘八蒜。臘八蒜的做法極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的。吃起來別有滋味。說是食后可驅(qū)除疾病，避瘟邪。還有的說法是，這一天是早年間的收賬日，欠債的怕要債的說算賬，算算的不吉利，所以就腌制些臘八蒜，以此“蒜”音代彼“算”，祈求下一年日子不緊巴。

　　第三個舊俗說起來有些可笑，就是當(dāng)年結(jié)婚的新媳婦臘八這天不能在娘家住下，要回到婆家。新媳婦這天要是在娘家住，會妨大娘婆婆，說，大娘婆婆就會賴賴巴巴的了。通俗地講，就是大娘婆婆會病病歪歪，身體不好。只是個講究，沒有人去考證。

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