“出星星后不能喂豬”見(jiàn)于《說(shuō)文》

文化信使/王中原  編輯/趙盼

　　奶奶有個(gè)令道：“出星星后不能喂豬，喂豬會(huì)長(zhǎng)米心子。”她不論多忙，也要趁天亮把豬喂好，絕不會(huì)在出星星后喂豬。我一直以為這個(gè)說(shuō)法是她的首創(chuàng)。

　　幾十年后，翻看《說(shuō)文解字》，見(jiàn)其“腥”字條曰：“星見(jiàn)食豕，令肉中生小息肉也。從肉，從星，星亦聲。”“星見(jiàn)食豕，令肉中生小息肉”的意思是：“星星出現(xiàn)時(shí)喂豬，豬肉中會(huì)出現(xiàn)小顆粒。”

　　由此看來(lái)，奶奶的說(shuō)法根本不是她的首創(chuàng)，也未必是許慎的首創(chuàng)，而是久已流傳，被許慎記入《說(shuō)文》。這種說(shuō)法雖然不科學(xué)，卻一直流傳到奶奶這輩，可見(jiàn)民族文化的一脈相承。當(dāng)然不都是精華，也不可能都是精華。我當(dāng)時(shí)腹誹她，顯然是冤枉她了。

　　所謂“米心子”，就是“米心肉”“米豬肉”“豆豬肉”。（不要寫成“痘豬肉”，《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》有“米豬”“豆豬”詞條。）

　　豆豬，就是體內(nèi)有囊尾蚴寄生的豬。因囊尾蚴為黃豆大小的囊泡，內(nèi)有白色米粒狀物，所以叫豆豬。與“痘”無(wú)關(guān)。人吃了未煮熟的含有囊尾蚴的豆豬肉易感染豬肉絳蟲病。

　　豬肉絳蟲也叫“豬帶絳蟲”“有鉤絳蟲”，古代叫“寸白蟲”。豬肉絳蟲體長(zhǎng)2至3米，寬7至8毫米，共有節(jié)片800至900個(gè)。既然這么長(zhǎng)，為什么古代叫寸白蟲呢？那是人們?cè)诩S便中見(jiàn)到的豬肉絳蟲脫落的部分節(jié)片。

　　豬肉絳蟲的中間宿主主要是豬，豬肉絳蟲的幼蟲囊尾蚴寄生在豬身上。人是豬肉絳蟲的唯一終宿主，寄生于小腸內(nèi)，引起豬肉絳蟲病。——簡(jiǎn)言之，豬肉絳蟲病是人患的病。

　　在《說(shuō)文》中，“腥”是“豆豬肉”，不表氣味腥；表氣味腥的是“勝”，這個(gè)“勝”不是現(xiàn)在“勝利”“勝任”的“勝”；現(xiàn)在“勝利”“勝任”的“勝”，當(dāng)時(shí)寫作“勝”，從力，朕聲。這段話有點(diǎn)像繞口令，我相信難不住你——會(huì)說(shuō)的不如會(huì)聽的。

　　奶奶喂豬那么小心翼翼，臨殺豬時(shí)還惴惴不安，生怕殺出米豬肉。謝天謝地，一次也沒(méi)有！

　　2019-01-03  16：28

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