悠悠玉米香，濃濃兒時(shí)情

文化信使/楊金霞  編輯/繁花似錦

　　前天晚上，老家的兩個(gè)嫂子給我們拿來(lái)了很多玉米。這些顆粒飽滿的玉米，滿屋子香味，我垂涎欲滴，拿起來(lái)就啃，完全不顧淑女形象。當(dāng)我啃到一半的時(shí)候，突然想起了小時(shí)候吃玉米的事情，趕緊拍照，隨即思緒飄回到童年。

　　小時(shí)候，家里地特別少，指望著秋天打糧食賣(mài)了供我們姐仨讀書(shū)呢，所以很少這樣奢侈地吃一頓烀玉米。看到別人家的孩子吃玉米，我們也不免央求媽媽給我們也烀點(diǎn)解解饞，可是她卻很少滿足我們的要求。只有到了秋天掰玉米的時(shí)候，霜已經(jīng)把玉米秸凍死了，玉米不可能再繼續(xù)成熟了。有個(gè)別矮小的玉米秸，它上面結(jié)的玉米還是“一包湯”呢，不能放在大堆里賣(mài)，我們就挑出來(lái)攢在一起，掰完一塊地的時(shí)候有十根二十根的，媽媽放在大鍋里給我們烀著吃。

　　我當(dāng)時(shí)傻得很，就盼望能多點(diǎn)這樣不熟的，我們就能多吃幾頓。每當(dāng)我們姐仨吃得津津有味時(shí)，爸媽雖然不說(shuō)話，看出來(lái)他們對(duì)年景的擔(dān)憂，這些玉米如果都成熟了，是不是能賣(mài)錢(qián)給我們換幾個(gè)本子呢？我們狼吞虎咽啃完一頓之后，就開(kāi)始把玉米粒一點(diǎn)點(diǎn)搓下來(lái)，放在衣兜里，在外面和小伙伴玩的時(shí)候當(dāng)零食吃，因?yàn)槟菚r(shí)根本買(mǎi)不起零食。有時(shí)候也會(huì)把玉米粒曬干了，冬天的時(shí)候放在高粱米飯里，增添一種特殊的味道。

　　那時(shí)候，我們的玉米是主食，一天三頓飯至少兩頓是玉米面餑餑，偶爾一頓小米飯或者高粱米飯算是細(xì)糧了，至于大米和白面，只有來(lái)客人了才有機(jī)會(huì)吃一頓。媽媽做玉米面餑餑的手藝特別棒，她長(zhǎng)期用一個(gè)盆發(fā)面，總是在盆底留點(diǎn)面引子，所以省去了買(mǎi)小蘇打的錢(qián)。面發(fā)好了用勺子往鍋邊一貼，一勺一個(gè)，鍋底下燉菜，也是自己家產(chǎn)的白菜、土豆、大蘿卜之類(lèi)的，當(dāng)然很少有肉，放點(diǎn)葷油而已。我們姐仨就是在那樣的環(huán)境中長(zhǎng)大的，個(gè)個(gè)長(zhǎng)得也不矬不矮，應(yīng)該是不挑食的緣故吧。我初三的時(shí)候，晚上學(xué)校組織補(bǔ)課，讓我免費(fèi)住宿，免費(fèi)聽(tīng)課，可是吃飯得花錢(qián)啊，別的同學(xué)用自己家的高粱米或者小米換飯票去食堂吃細(xì)糧。我沒(méi)有去食堂，因?yàn)殡x家近，早上和晚上可以回家吃飯，中午為了好好休息一下，我把早上在家里帶來(lái)的玉米面餑餑和咸菜疙瘩拿出來(lái)將就一口，當(dāng)然是別的同學(xué)去食堂吃飯的時(shí)候自己偷偷地吃。我不覺(jué)得低人一等，而是用好的學(xué)習(xí)成績(jī)來(lái)回報(bào)父母，回報(bào)學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師的特殊照顧。前幾天加了我上學(xué)時(shí)教導(dǎo)處主任為好友，我問(wèn)他還記得我吧，他說(shuō)不會(huì)忘，當(dāng)時(shí)學(xué)校一直把我們姐仨當(dāng)別人學(xué)習(xí)的榜樣，而且四元錢(qián)的《補(bǔ)課證》都是他親自印出來(lái)免費(fèi)給我的。我們姐仨能有今天，真是靠大家的幫助，所以，我們永遠(yuǎn)做感恩之人。

　　現(xiàn)在，人們生活條件好了，玉米不是解決溫飽問(wèn)題的主食了，而是在大魚(yú)大肉、大米白面吃膩之余，改善一下口味兒。所以，現(xiàn)在大街上賣(mài)熟玉米的人非常多，而且銷(xiāo)量也不錯(cuò)，一根玉米一元多錢(qián)呢，很多人早上拿來(lái)兩大袋子，早市結(jié)束時(shí)銷(xiāo)售一空，也是一筆不小的收入呢。玉米賣(mài)完之后，地里還可以接著種白菜，這叫“兩季”收成。

　　小小的玉米，由30多年前的角色搖身一變，走上了新的歷史舞臺(tái)，外表沒(méi)有變，味道沒(méi)有變，變的是它們?cè)谌藗冄壑械膬r(jià)值。面對(duì)這金黃色的玉米，兒時(shí)的記憶越來(lái)越清晰……

（本文圖片均由楊金霞拍攝）

[責(zé)任編輯 昕晨]

好名聲網(wǎng)

【本網(wǎng)聲明】