過年的味道

文化信使/瞿軍（四川） 編輯/昕晨

　　兒時生活的故鄉(xiāng)，是一個貧窮的小鎮(zhèn)。

　　那時，生活雖然艱辛，但過節(jié)的味道卻很濃很濃。過年的甜蜜，那種透過心底的喜悅和幸福，至今仍縈繞心頭，讓人難以忘懷。

　　臘月二十八、九，小鎮(zhèn)上的家家戶戶都忙碌起來。最先是腌制泡菜，準(zhǔn)備臘肉、香腸、豬頭、豬肝等。除夕那天，備水果，多是當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的紅桔、柚子和甘蔗。炒花生、瓜子、紅薯干。還有一個重頭戲，泡糯米，磨湯圓粉。再窮的家庭，沒準(zhǔn)備這些，就不算過年。

　　自家制作湯圓的工序頗多，先是用清水將洗干凈的糯米浸泡兩天，泡的過程中還要不斷更換清水。然后是磨粉，自家的小石磨，一人推，一人用小勺將糯米放入磨眼中，磨出細(xì)細(xì)的糯米漿。磨好后，用一個細(xì)密的布袋裝好，掛起來濾上一夜，將水濾干，要包湯圓時，抓出一塊來揉一揉，包上糖心即可。

　　湯圓，是南方家庭過年必不可少的重要食品。

　　每年大年初一早上，家家戶戶必須吃上寓意團團圓圓的湯圓，才算完美。

　　湯圓磨好，一家人便忙著準(zhǔn)備清茶，涼拌菜之類。父母帶頭忙碌，從鄉(xiāng)下知青點回家的姐姐、哥哥也參與其中。這時，通往鎮(zhèn)上的小路兩旁，突然間冒出許多人來。路兩旁全是擺攤設(shè)點賣年貨的：春聯(lián)、水果、新鮮疏菜、年畫、手工藝品、氣球、鞭炮……

　　小鎮(zhèn)的年便開始了。

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