我的家鄉(xiāng)產(chǎn)小米

文化信使/王宗文 編輯/立軍

　　家鄉(xiāng)的小米，不敢說全國聞名，但在東三省絕對獨一無二。這些年，在外地只要一提到朝陽，總會聽到“朝陽產(chǎn)小米，那里的小米太好吃了”。每聽到這話，總是感到一絲榮耀，為家鄉(xiāng)自豪。

　　其實小米是從谷子加工磨制而成的。好多人吃過小米，并不了解谷子。家鄉(xiāng)之所以盛產(chǎn)谷子，主要與其地理，氣候相關(guān)。小米好吃，更多的因素是與土壤有關(guān)。其實，朝陽的土地并不肥沃，屬貧瘠型。在漫梁漫崗的丘陵地帶上，多是那種黃土和紅土形成的坡地。況且朝陽十年九旱，但谷子耐旱抗瘠怕澇，這些先天條件適宜谷子的生長，谷子就成了朝陽主要種植作物。

　　種谷子，并非是件易事。它的耕種很麻煩，從我記事時起，都是用較傳統(tǒng)的方法種植，犁地似乎和其它相同，但深淺要適宜。最關(guān)健是點種，每到春播時節(jié)，點種子的要端著點葫蘆，跟在犁杖后面，用木棍把里面的種子均勻的叩點在地里。這項農(nóng)活不是每個人都能勝任。如果種子下大了，以后間苗太費事，下的小，很難抓住全苗，谷地的弊端是苗越稀莠子越多，不但減產(chǎn)，而且荒地。多數(shù)人在播種時寧可種子多下也不少下，一到間苗時節(jié)薅谷子，個個累的腰酸背痛，若是趕上連雨天，那就更愁人了。

　　生產(chǎn)隊沒解體的時候，生產(chǎn)隊并不種多少谷子。當(dāng)然是怕費時費力，更主要的是谷子產(chǎn)量也低。那時，人們按工分吃糧，口糧有限，能吃上一頓小米，也是很奢侈的事兒。我們小時候很難吃上小米。像歌詞上唱的“米飯把我養(yǎng)大”等是不貼實際的。

　　在這，順便講一個身邊的故事。說是在上世紀(jì)70年代，一個在朝陽農(nóng)大讀書的河北籍學(xué)生，畢業(yè)后分到我們生產(chǎn)隊參加勞動，那年，正趕上他妻子要臨產(chǎn)，遠離家鄉(xiāng)的他求隊里給解決幾十斤的小米，也好伺候月子。卻遭到生產(chǎn)隊長的拒絕。還是生產(chǎn)隊會計把家里平日積攢的十幾斤小米送給他，才使他妻子愉快度過產(chǎn)期。這件事放到現(xiàn)在也許不算什么，可那時可是解了燃眉之急。改革開放后，這位大學(xué)生升任了本鎮(zhèn)的黨委書記，知恩必報，先是將會計的兩個兒子送去當(dāng)兵，另一個要去鎮(zhèn)里做勤雜，后來聘為鎮(zhèn)政府秘書。一個普通之家就這樣改變了生活的命運。這個故事雖然反映了一種社會現(xiàn)象，但也道出小米的珍貴。區(qū)區(qū)十幾斤小米換來一個天大的人情，得到的福報令人瞠目結(jié)舌。

　　包產(chǎn)到戶后，谷子的種植面積增多了，吃小米己經(jīng)不是問題。糧食富余了，一到集日，總會有一個一個的老鄉(xiāng)們，帶著幾十斤的小米到市場去賣。那時，我們村里的小米是當(dāng)?shù)氐膿屖重?。只要是吃過的沒有不夸好的。

　　家鄉(xiāng)小米好吃，具體好到哪，種了多年地的家鄉(xiāng)人并不知道。我也是從書中看到一些知識，又從外出時，發(fā)現(xiàn)周圍許多村鎮(zhèn)，很少有我家鄉(xiāng)才有的那種特殊的紅土層。這種土質(zhì)密度大，比較板結(jié)。春季不落透雨，很難耕種，一旦見苗，其抗旱抗風(fēng)能力強。從紅土地上生長的糧食十分誠實，有份量。當(dāng)?shù)厝斯苓@個叫“扣籽子”。有些涵義我不是很懂。賣小米的那些年，販子做生意，多是拿我們村的小米去當(dāng)樣品。所以，到我們這來收小米，價格總要比別處貴上幾分錢。

　　后來，糧食販子買賣做大了，他們不再收小米，直接上門收谷子，回去賣給加工點。這樣一倒手，就存在一些弊端。

　　谷子和谷子是很難區(qū)別的，外地的谷子和當(dāng)?shù)氐挠兄欢ǖ牟罹?，混在一起加成的米吃不出原來的味道。還有把多年的陳谷子也混在其中，原來的小米質(zhì)量大大降低。更有些販子也把從遠處低價收購的谷子冒充本地的。一來二去，家鄉(xiāng)小米也不是十分受歡迎了。

　　去年春季，我去省城參加?xùn)|三省剪紙藝人培訓(xùn)。其間，好多同行對我說，你們朝陽小米好吃，但現(xiàn)在市場上賣的都不是原來的味。也有以前在朝陽工作過的更有感受，說城里賣的朝陽小米有水分，只有你們當(dāng)?shù)氐牟偶儭２簧倥笥蚜粝碌刂?，要我從家鄉(xiāng)給寄一些真正的朝陽小米。我欣然答應(yīng)，因為，小米在家鄉(xiāng)太普遍了。

　　后來，我陸續(xù)地從快遞上寄走一包又一包的小米，在給我返回錢的同時，收到更多的是贊揚：“朝陽小米，果然名不虛傳，太感謝了。”好多人建議我干微商，專門經(jīng)營朝陽小米?？上姨焐皇墙?jīng)商的料，不過，郵寄小米從沒間斷過。

　　這兩年，由于自己的愛好，朝陽市里的朋友少不了來我家做客的。每次留下客人吃飯，客人總是說：“這樣吧，就做你們農(nóng)村最實惠的農(nóng)家飯菜，千萬別破費。”我是個實在人，每次都是小米飯主食，簡單弄幾個菜便是午餐。不想吃過我家小米的都說，你家的小米和別處吃的不同啊，和城里買的更不同，口味不一樣。我才說到與這里土質(zhì)有關(guān)，同其它地區(qū)的小米比是有很特點的。

　　曾有領(lǐng)導(dǎo)問過我：“你們的小米這么好吃，沒打算把它形成產(chǎn)業(yè)嗎？”這個真的沒想過。以前，把糧食賣給販子，只要錢到手，皆大歡喜。至于以后，沒人做過打算。

　　有關(guān)部門不止一次對我說，現(xiàn)在玉米價格低落。抓住契機，發(fā)展一下，把你家鄉(xiāng)的小米推廣出去，多好的事兒啊。

　　的確，能將家鄉(xiāng)小米形成產(chǎn)業(yè)，真正的好事，更是大事。不然，家鄉(xiāng)的小米真的被埋沒了。

　?。ū疚淖饔?017年7月26日晚間）

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