摘要： 生長在凌河兩岸的遼西人也許永遠不會忘卻那一爿爿寫滿滄桑的老石碾。因為，它曾經(jīng)把這片黑土地上的一段漫長歲月碾壓得柔韌而又強勁，把遼西人原本粗糙的日子磨礪得精細而平和。
石碾與小吃
文/姚玉民
石碾
生長在凌河兩岸的遼西人也許永遠不會忘卻那一爿爿寫滿滄桑的老石碾。因為，它曾經(jīng)把這片黑土地上的一段漫長歲月碾壓得柔韌而又強勁，把遼西人原本粗糙的日子磨礪得精細而平和。難怪現(xiàn)代的人們享用著先進的碾磨機器加工的精米細面時，都在想著盼著吃上一頓老石碾上磨出的粗面餅子，就覺得更筋道，更有香味，甚而把這當(dāng)做一種奢侈。這一有趣的現(xiàn)象也許只用物理原理來解釋還遠遠不夠，還須加上一些人文方面的解讀會更好。也許那筋道正是歷史留給我們的一點質(zhì)樸，那香味正是本土文化散發(fā)出來的幾縷清香。求新亦懷舊，數(shù)典不忘祖，這就是遼西人的品行，這就是凌河兒女的良知。
小吃
民以食為天，豐衣足食曾是多少代人不懈的追求。然而，這金黃色的饹馇、銀灰色的碗砣，加上五味雜陳的羊湯，又何嘗不是一道頗有生活哲學(xué)的精美小餐呢？
滿漢全席是我們東北大地上的饕餮盛宴，但那是達官貴人、富豪大款們的排場和虛榮。而這些實實在在、普普通通的風(fēng)味小吃，才是遼西老百姓們的飲食文化。也正是這些精美而有特色的小吃，才滋養(yǎng)了遼西兒女健壯的體魄，才填充了我們原本貧乏的餐桌，才把我們單調(diào)的日子調(diào)理得有聲有色，有滋有味?？刹荒苄】戳诉@些小吃，它也是大文化呢。
感念凌河母親，感念這片神奇的黑土地，正是汩汩淌出的一脈母乳和星散于四方的古井甘泉，蘊育著兒女們的生命，正是這片質(zhì)樸土地上生長出的黃玉米、紅高粱、綠菜團，才是我們的生命之源，生存之本，這是我們永記于心、揮之不去的感恩反哺之情。
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姚玉民，筆名一民，在政府部門從事宏觀經(jīng)濟管理工作多年。工作之余，堅持讀書寫作，系遼寧省作家協(xié)會會員、朝陽市詩詞學(xué)會副會長、朝陽市楹聯(lián)學(xué)會理事、朝陽市龍翔書院顧問、香港大公報特約記者。在報刊上發(fā)表詩歌、散文、雜文等文學(xué)作品近百篇。著有詩歌集《蟋蟀夜歌》、《雪泥鴻爪》、散文集《藍色的夜》、雜文集《星月筆談》。
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