過(guò)大年

文化信使/霍徳禮 編輯/云楓

　　傳統(tǒng)節(jié)日很多，“端午節(jié)”、“中秋節(jié)”、“春節(jié)”,最熱鬧的當(dāng)屬春節(jié)。人們習(xí)慣把春節(jié)叫做“過(guò)大年”。

　　我小的時(shí)候，家在農(nóng)村，記得，一進(jìn)臘月門(mén)兒，耳濡目染的都是年味，到處都有忙碌的身影。市場(chǎng)上各個(gè)鞭炮攤旁發(fā)出此起彼伏的“叮”、“鐺”聲響，這是賣(mài)主在招攬顧客。果不其然，誰(shuí)的動(dòng)靜大、誰(shuí)的聲音脆，一看人堆兒就知道。供銷(xiāo)社，這個(gè)當(dāng)時(shí)“國(guó)字號(hào)”的獨(dú)門(mén)買(mǎi)賣(mài)，各個(gè)門(mén)市更是熱鬧非凡、人聲鼎沸，大姑娘小媳婦、男女老少，打醬醋的、買(mǎi)糖果的、買(mǎi)布做衣服的、買(mǎi)年畫(huà)的、閑逛的，真是人挨人人擠人。頂數(shù)賣(mài)布料的柜臺(tái)前人最多，一色的家庭婦女。那時(shí)現(xiàn)成的上衣褲子少，只能買(mǎi)布料做。的確良、大花布、斜紋是搶手貨。毛呢布料只有有錢(qián)人家才做上幾身。大多數(shù)人平時(shí)穿的都是補(bǔ)丁摞補(bǔ)丁的衣服，只有過(guò)年才做新衣服，新衣服也只是過(guò)年時(shí)穿幾天，以后就舍不得穿了。疊的方方正正壓在箱柜底下，等誰(shuí)家辦事出門(mén)時(shí)再拿出來(lái)穿。

　　越是年根底下，有些活兒愣是往一起趕，大家都擠到獨(dú)木橋上。那就是村中的加工廠、生產(chǎn)隊(duì)的豆腐坊和村里的裁縫鋪。豆腐坊是本隊(duì)的，只需要報(bào)個(gè)名就行，按順序排時(shí)間，排在誰(shuí)前面排在誰(shuí)后面，大家不爭(zhēng)不搶?zhuān)驳煤脦滋觳排派?。大人小孩兒忙個(gè)不停，仔細(xì)挑豆、用缸泡豆，到那天用石磨拉豆。大人在豆腐坊干活，孩子在一邊眼巴巴的等著大人的吩咐。當(dāng)鹵水點(diǎn)成豆腐腦時(shí)，大人用水瓢舀了多半瓢，小孩在夜色下深一腳淺一腳的端回家。熱乎乎的、鮮香的豆腐腦倒上蒜泥醬油，大人舍不得吃，孩子吃得多，一家人攤上幾口。

　　當(dāng)時(shí)裁縫鋪也是香餑餑，一到年根底下火得很，家家都人口多，大人孩子都要做新衣裳，裁縫鋪的小屋被各種布料和做成的衣裳擠得滿(mǎn)滿(mǎn)的。但凡來(lái)做衣裳的，都要求將自己的活兒往前排，裁縫只是說(shuō)“保證讓你過(guò)年穿上新衣服”。求情的只好作罷。裁縫心里十分明白，年前趕不出來(lái)的活兒就不接了。裁縫們真是辛苦，幾乎24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)。現(xiàn)在裁縫鋪已不見(jiàn)了蹤影，取而代之的是服裝店、精品屋。

　　覆蓋著半個(gè)村子的米面加工廠，要想磨米、磨面，就要先扔笤帚占碾子。磨大黃米的、磨苞米面的，聚成堆兒，為了占位人們先駝去半面袋苞米，一點(diǎn)一點(diǎn)往前挪，一等就小半天。

　　包豆包可是個(gè)細(xì)致活，是女人的拿手活。家中婦女少的還得請(qǐng)屯中左鄰右舍的丫頭們幫忙。女人圍坐在裝滿(mǎn)發(fā)面盆和豆餡盆的周?chē)?重復(fù)著嫻熟的動(dòng)作。面在雙手之間揉成團(tuán)狀，再拍打成餅后，擠壓成半球狀，填滿(mǎn)豆餡，屋里炕邊柜臺(tái)上是擺好豆包的屏籬（音譯，遼西方言）和蓋簾。大家一邊干活一邊戲耍打鬧。也不分長(zhǎng)晚輩之分。不愛(ài)言語(yǔ)的成了攻擊對(duì)象。“噼里啪啦”的響聲是灶火門(mén)的火在燃燒松枝和木頭，大火苗隨著風(fēng)匣的推拉聲有節(jié)奏地往外串動(dòng)。大約20分鐘左右，蒸汽彌漫了整個(gè)屋子。黃橙橙、粘乎乎、熱騰騰的豆包出鍋時(shí)，在屏籬上軟趴趴的。從屏籬上揀蒸熟的豆包也是一個(gè)巧活兒，城里人是不會(huì)做的。其實(shí)很簡(jiǎn)單，舀半碗多涼水，用手蘸一下，揀一個(gè)豆包，這樣就不會(huì)粘手和燙手了。包豆包、蒸豆包、揀豆包，從上午十點(diǎn)多鐘，一直忙活到下午三四點(diǎn)鐘，足足包了幾百個(gè)。這些豆包在背陰處存放一宿，第二天早晨?jī)龅冒鸢鸬模粋€(gè)大皮缸和一個(gè)小地缸被裝得滿(mǎn)滿(mǎn)的。在那只能吃飽，不能吃好的年代，這是當(dāng)時(shí)農(nóng)村的主食，家家都準(zhǔn)備從臘月吃到開(kāi)犁時(shí)節(jié)。

　　農(nóng)村殺年豬請(qǐng)親戚家族吃“殺豬菜”是一件大事。每家在開(kāi)春就抓一頭20左右斤的小仔豬，用谷糠、高粱米糠、爛菜葉子、剩飯菜渣等熬成豬食。你天天看著它，怎么也不見(jiàn)長(zhǎng)?？刹槐痊F(xiàn)在用飼料添加劑喂的仔豬，像氣吹似的瘋長(zhǎng)，三、四個(gè)月就出欄。可是到了年關(guān)，它還真給主人長(zhǎng)出了個(gè)樣兒，變成了肥頭大耳、肚鼓腰圓的大肥豬。到殺年豬那天，天還黑嚓嚓的殺豬匠就來(lái)了，頭天打好招呼的左鄰右舍大老爺們也都到了，大家一起下手，摁的摁捆的捆，豬被五花大綁的控制住，一大鍋水也燒得滾熱翻開(kāi)……豬肉的色澤就是鮮亮，膘肥肉厚。直到現(xiàn)在城市的賣(mài)肉攤點(diǎn)，只要打著“農(nóng)村純糧食豬肉”的招牌，肉就賣(mài)得快，價(jià)位也能抬上去。自家留了十來(lái)斤豬肉、留個(gè)豬頭、豬下水，用于當(dāng)天的請(qǐng)客和正月的來(lái)人招待外，其余的全都在自家和集市上賣(mài)了，換回來(lái)的錢(qián)用于來(lái)年買(mǎi)油鹽醬醋茶等家用，有的人家攢錢(qián)說(shuō)媳婦。

　　只會(huì)跑腿學(xué)舌的孩崽子們，就有了硬性任務(wù)——照單請(qǐng)客。“親戚一家人、家族請(qǐng)長(zhǎng)輩”。按照這一習(xí)俗，跑完張家跑李家，跑完姑家跑舅家，將屯中沾親帶故的都一一請(qǐng)到。家里大人們忙著洗菜、摘菜、做菜，要到正午時(shí)分，事先預(yù)備的各種飯菜陸續(xù)做好。酸菜粉條凍豆腐燉大塊豬肉，大盆蒸血糕，刀切肉蘸蒜泥，白菜片炒肉，燉大豆腐，油炸花生米。男人們圍坐在炕桌上，端著小酒盅喝著純糧食釀造的白酒，推杯換盞，邊聊邊喝邊喝邊聊。酒桌上沒(méi)有現(xiàn)在的行酒令和套話。但從歡笑聲和話語(yǔ)聲中能體味到，如同西出陽(yáng)關(guān)遇故人的感覺(jué)。此時(shí)鄉(xiāng)情得到升華，親情更加厚重。

　　離過(guò)大年越來(lái)越近，過(guò)年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈了。“掃房”也是當(dāng)時(shí)的熱詞。是家家戶(hù)戶(hù)都需要做的一件事。這些活兒大多數(shù)人家都由婦女和小孩來(lái)做。用笤帚綁上一截長(zhǎng)木棍，將屋頂、墻面、犄角旮旯的蜘蛛網(wǎng)和灰塵打掃干凈，糊窗紙，擦玻璃，裱屋墻，對(duì)院落認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃?，F(xiàn)在錚明瓦亮的“北京平”已經(jīng)取代了半窗戶(hù)紙半玻璃的“起脊房”。糊窗紙、裱屋墻，已經(jīng)被人淡忘。

　　大年前的七天，是小年，也是民間祭灶的日子。“上天言好事、下界保平安”這是人們供奉灶王爺?shù)臈l幅。據(jù)說(shuō)這一天，灶王爺都要上天向玉皇大帝報(bào)告這一家人的是非善惡。祭灶時(shí)，供品中最突出的是麻糖，既甜又粘，灶王爺吃后嘴被粘住，免生是非。這天下午人們吃完餃子后，就耐心等待。當(dāng)夜幕剛剛降臨的時(shí)候，第一顆星星還未來(lái)得及掛在天上，村里的炮竹聲就相繼響起，愈響愈烈，響徹天宇,歡送灶王爺升天。“保家家平安”這是每一個(gè)人都企盼的事兒。

　　那時(shí)，人們盼過(guò)年，就是盼吃好的、穿新的，祈禱一個(gè)平安幸福生活的到來(lái)！

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