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淘 米

文化信使/王中原  編輯/雅賢

　　淘米，是做米飯的一道工序。淘好了無功，淘不好有過，甚至要擔(dān)相當(dāng)大的風(fēng)險。只聽過食客夸獎飯做得好，沒聽過有人夸獎米淘得好。米飯入口，食客覺得牙磣，淘米的難辭其咎，百口莫辯。沙子硌疼牙，硌傷牙，硌掉牙，淘米的要擔(dān)多大責(zé)，受多大罰，就要看食客的權(quán)位多高，嬌氣多足，脾氣多暴，氣量多大。但絕不會有這樣的事：食客大快朵頤，酒足飯飽之后，把淘米的找來，說：“米淘得真好啊，賞你個紅包!”

　　金無足赤，米中含沙在所難免，甚至有往米中摻沙牟利者，淘米者豈可掉以輕心?淘米，不在于你淘了多少遍，淘出來多少沙，只在乎純凈度。你淘了好多遍，淘出了許多沙，偏偏有一粒“漏網(wǎng)之沙”興妖作怪，你就前功盡棄。

　　要說淘米有多難，那倒未必。米與沙比重不同，掌握一定的技巧，再加責(zé)任心，就可以了。燒鍋爐的要有司爐證，淘米的不必考什么淘米證。除非硌掉總統(tǒng)的牙算個事件，因淘米不凈而對簿公堂的恐怕也是絕無僅有。

　　“校對”與“淘米”有相似之處。

　　校對是出版工作中旨在保證出版物質(zhì)量的一個環(huán)節(jié)。校對有兩個層級。根據(jù)原稿核對校樣，訂正差錯，是為“校異同”;對校樣中雖與原稿相同但疑其有誤之處提出疑問交編輯處理，是為“校是非”。“校異同”相對容易，“校是非”就難多了。一個稱職的校對，強烈的責(zé)任心，廣博的學(xué)識，敏銳的眼光，細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)，恪守規(guī)范的意識，遵行程序的自覺，一樣都不能少。

　　重寫輕校，重編輕校，是出版工作之大忌。校對是出版流程的最后一個環(huán)節(jié)，也是出版物面世的最后一關(guān)。在校對一關(guān)制定切實有效的制度和規(guī)范，配備得力人員重兵把守，一夫當(dāng)關(guān)，萬夫莫開，出版物的質(zhì)量才有保證。放松了這一環(huán)節(jié)，無異于信手打開潘多拉盒子。

　　淘米不凈，硌的是極少數(shù)人的牙;校對失誤，硌的是成千上萬讀者的牙，甚至不止一代人的牙。一不小心，冒出個“2月30日”或者“一秒種”，連小學(xué)生這關(guān)你都過不去。更不要說“劉胡蘭是抗日英雄”這類錯誤無法交代了。

　　好米不淘，直接下鍋，也不牙磣;好稿不校，或者雖校而無須動筆，這種情況也是有的。摻沙之米，淘不勝淘;劣質(zhì)稿件，校不勝校，顧此失彼，焦頭爛額。

　　出版單位，編輯班子參差不齊無足慮，只要配備了過硬的校對把關(guān)，就可以對編輯隊伍逐步更新。如果沒有過硬的校對，總編大多沒時間考查編輯的文字水平。編輯好聘，校對難求。能為者不屑為之，欲為者多不勝任。在崗者任務(wù)重，待遇低，人心不穩(wěn)。名作家，名編輯，名記者，名出版家，各類名人大放光芒，誰知當(dāng)今中國誰是名校對?

　　跳出純校對一行，擴(kuò)大一下范圍。知道余秋雨《文化苦旅》的不乏其人，有幾個知道寫《石破天驚逗秋雨——余秋雨散文文史差錯百例考辨》的金文明先生?知道曹雪芹的多，知道許慎的少;知道《三國演義》的多，知道《校讎通義》的少。蓋因文學(xué)有廣泛的傳播性，而文字學(xué)屬于尖端學(xué)科，與大眾關(guān)系疏遠(yuǎn)。做校對的從事的是寂寞的工作，受人冷落，坐冷板凳也就不奇怪了。冠軍登臺領(lǐng)獎，誰見過陪練的身影?做校對的要有心理準(zhǔn)備。但是，行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)一定要心中有數(shù)，因為這是事業(yè)興旺與否的舉足輕重的一部分。

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