紅苕之憶

文/瞿軍（四川）  編輯/雅賢

　　現(xiàn)在的人也許是吃膩了大米、白面，再加上各種媒體反復(fù)宣傳，說人要健康，多吃粗糧，許多人家紛紛吃起了小米、紅薯和玉米之類的五谷雜糧。紅薯，老家人把它叫紅苕，從小到大都這么叫，因此一直改不過口來。曾在市場(chǎng)上聽到一位買菜的大媽說：“紅薯蒸飯很好吃。”其實(shí)，不知這位大媽生活在城里吃過多少紅薯。反正，在我少年時(shí)代的記憶中，紅苕并不那么好吃，也不那么美味。

　　上世紀(jì)七十年代，姐姐、哥哥按當(dāng)時(shí)的知青政策，都下放到遠(yuǎn)近農(nóng)村扎根。姐姐下到沐川縣干介公社，離家很遠(yuǎn)的大山深處，每年春節(jié)回家一次，呆二十天左右。哥哥離家近，就下到本地的牛華公社新豐大隊(duì)，距家大約二十公里。哥哥一半時(shí)間早出晚歸，一半時(shí)間待在家里。哥下放的生產(chǎn)隊(duì)，相對(duì)比較富裕，一年可分三四百斤稻谷，百來斤玉米和六七百斤紅苕。那時(shí)，城鎮(zhèn)居民口糧按計(jì)劃供應(yīng)，每月二十八斤米面搭配，外加四兩清油和兩斤豬肉，讓人總是感覺饑腸轆轆。因此，請(qǐng)人吃飯便是一般家庭中的大事。

　　哥的口糧分下來之后，全搬運(yùn)回家，貼補(bǔ)家里的饑荒。紅苕，便成為我心中最難忘的記憶。家里每天的伙食中，總少不了紅苕。紅苕蒸飯，紅苕煮稀飯，蒸紅苕，紅苕湯，春節(jié)團(tuán)圓桌上還有炒紅苕干，作為零食。母親總是想方設(shè)法，花樣翻新把那六七百斤紅苕塞進(jìn)我們家每個(gè)人的肚里。平心而論，紅苕甘甜，食之有味，適量或偶爾食之，的確不錯(cuò)。但像我們家那樣每日必有的吃法，便成為一種讓人生厭的食物。紅苕吃多了腹脹，放屁不斷，因此家鄉(xiāng)有句取笑他人的話說：你放紅苕屁。

　　年年紅苕，月月紅苕，日日紅苕。直到哥下鄉(xiāng)四年后參軍離開農(nóng)村，我家飯鍋里的紅苕才基本消失。此后，多年沒吃這東西。這些年，餐桌、菜籃子豐富之后，紅苕之類的雜糧在城里飯鍋中極為常見。人們?cè)缫巡粸樘铒柖亲佣l(fā)愁，把它當(dāng)成了一種補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食品。

　　時(shí)過境遷，相反是，這些年久不嘗紅苕，倒有幾分掛念。時(shí)不時(shí)在街頭買個(gè)烤紅苕嘗嘗，別有一番甜甜的滋味。一樣的紅苕，因歲月變遷，成了不一樣的享受。

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