摘要：二月二龍?zhí)ь^朝陽人喜歡吃豬頭肉《今日朝陽網(wǎng)》編輯 溫溪 在我國(guó)古代，豬頭是祭奠祖先，供奉上天的貢品。遼寧朝陽人在農(nóng)歷二月初二龍
二月二龍?zhí)ь^朝陽人喜歡吃豬頭肉
《今日朝陽網(wǎng)》編輯 溫溪
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在我國(guó)古代，豬頭是祭奠祖先，供奉上天的貢品。遼寧朝陽人在農(nóng)歷二月初二“龍?zhí)ь^”之日家家戶戶喜歡吃豬頭肉。按傳統(tǒng)風(fēng)俗來講，“二月二”是正月過后的第一個(gè)節(jié)日。過去，正月一過，一般農(nóng)戶臘月殺的豬基本上已經(jīng)吃光了，最后剩下一個(gè)豬頭，就只能留在“二月二”吃了。而這種習(xí)俗由農(nóng)村“傳承”到城里，如今卻成了一道美食風(fēng)景。
看看今年的“二月二”，朝陽人怎樣買豬頭肉的吧。小編在玫瑰家園柏慧燕都專賣店和位于珠江廣場(chǎng)的佳惠超市，用手機(jī)隨意抓拍了幾個(gè)鏡頭。透過買賣雙方的喜興面孔以及堆積如山的豬頭肉，讓人感到的不僅是食物的極大豐富，更讓人感覺到了民俗節(jié)日背后隱藏的消費(fèi)力量。
小編注意到，這些飄著肉香的豬頭肉，以“扒豬臉”居多。而這種美食據(jù)說需要經(jīng)過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十多道標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工序才能端上餐桌。朝陽人吃“扒豬臉”的基本方式有三種：一是原汁原味吃，二是蘸醬汁吃，三十卷煎餅吃，每一種吃法都有不同的滋味。
以這種方式迎接“龍?zhí)ь^”，真是香在嘴里、美在心里
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