文化精英

編者按：

　　誠(chéng)所謂“江山代有才人出，各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年。”為積極響應(yīng)習(xí)總書記在文聯(lián)十大、作協(xié)九大開(kāi)幕式上的講話精神，謳歌那些“胸中有大義、心里有人民、肩頭有責(zé)任、筆下有乾坤”的優(yōu)秀文藝人才，本網(wǎng)從即日起，特開(kāi)設(shè)“文化精英”欄目，隆重推介這些精英人物取得的顯著成績(jī)，積極宣傳他們獨(dú)具的卓然風(fēng)采，引領(lǐng)更多的后來(lái)人向他們學(xué)習(xí)，為實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興而努力奮斗！歡迎各界朋友踴躍供稿。電子郵箱：2996382758@qq.com。

餐飲文化惠蒼生——王雨

　　王雨，男，出生于1967年，中共黨員，朝陽(yáng)市政協(xié)常委、朝陽(yáng)市工商聯(lián)副主席、朝陽(yáng)市餐飲烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，遼寧省工商聯(lián)執(zhí)行委員，遼寧省餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、朝陽(yáng)市南園實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)。

　　王雨，先后榮獲朝陽(yáng)市“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;、“中華金廚金牌獎(jiǎng)”及中國(guó)烹飪大師等稱號(hào)。他所帶領(lǐng)的企業(yè)也先后榮獲“中華餐飲名店”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”和“朝陽(yáng)市優(yōu)秀納稅戶”，“朝陽(yáng)市文明單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　1992年，王雨子承父業(yè)，接管南園酒店的全面經(jīng)營(yíng)與管理。這期間，王雨把原來(lái)只有400余平方米的小南園，發(fā)展成為了今天擁有6層樓、近6000平方米的全國(guó)性餐飲文化名店。

　　王雨自17歲起跟隨父親學(xué)習(xí)廚藝及管理，直到今天仍然不忘初心，始終致力于餐飲與朝陽(yáng)地方餐飲文化的挖掘與創(chuàng)新。從與朝陽(yáng)電視臺(tái)合作推出的“朝陽(yáng)味道”餐飲文化欄目，到酒店每一個(gè)包房的命名以及菜系與菜品的設(shè)計(jì)，均體現(xiàn)了新型餐飲文化的印記。“慕容家宴”、“南園豬臉”、“朝陽(yáng)饹豆子”、“玉豬龍手”、“中華龍鳥(niǎo)”、“紅山神福”等菜系和單品的傳承與開(kāi)發(fā)，均為助力朝陽(yáng)“三大文化”走出朝陽(yáng)、走向中國(guó)與世界發(fā)揮著相得益彰、交相輝映的積極作用。多年來(lái)，在酒店的發(fā)展進(jìn)程中，他始終堅(jiān)持“文化餐飲”、“良心待客”、“創(chuàng)新發(fā)展”等理念。孜孜以求，不斷進(jìn)步。

　　目前，正在實(shí)施的“二、百、千朝陽(yáng)味道文化工程”，即：培養(yǎng)20名國(guó)家級(jí)烹飪大師、100名省級(jí)名廚、1000名市級(jí)文化烹飪名廚，必將為朝陽(yáng)地域餐飲文化的挖掘、發(fā)展帶來(lái)新的生機(jī)與活力。

　　沒(méi)有文化行業(yè)難歷百年，沒(méi)有地方文化餐飲難以走向世界，沒(méi)有文化的廚師難以感動(dòng)消費(fèi)者的舌尖。做為南園的廚師與工作人員，必須懂得朝陽(yáng)文化、必須會(huì)做地方特色美食、必須會(huì)講南園餐飲文化的故事。王雨如此提醒和要求他的團(tuán)隊(duì)，也正是抱著這一情懷不懈地追求著。

　　本文內(nèi)容于2016年7月截稿。在此期間，如果內(nèi)容有變動(dòng)，請(qǐng)本文主人公及時(shí)與本網(wǎng)編輯聯(lián)系！微信：zhao328747426，qq:328747426，郵箱：328747426@qq.com，電話：18340583275。

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